ارزیابی میزان اثرات آلودگی خاک(عنصر سنگین کادمیوم و روی) در سبزیجات
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 907
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NATURE02_311
Index date: 11 February 2014
ارزیابی میزان اثرات آلودگی خاک(عنصر سنگین کادمیوم و روی) در سبزیجات abstract
فلزات سنگین از جمله مهمترین آلایندههای محیط زیست به شمار میروند که از طرییق فعالیتهای معدنی و صنعتی همراه با پساب وارد خاک، آب و نهایتاً گیاهان شده و سبب آسیبهای جدی به محیط زیست میشود. سبزیجات برگی قابلیت جذب وذخیره بالایی در خصوص عناصر سنگین دارند. لذا با توجه به مصرف بالای این دسته از سبزیجات، کنترل غلظت این عناصر جهت حفظ سلامتی مصرف کننده حائز اهمیت میباشد. نوع فلزات سنگین میتواند اثرات فیزیولوژیکی و مورفولوژیکی مهمی بر گیاه داشته باشد. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصلدفی در سه تکرار به منطور بررسی میزان کادمیوم وروی در دو سبزی نعناع و جعفری گیاهانی تهیه شده از منطقه ساوه انجام گرفت. نعناع و جعفری جزو سبزیجاتی هستند که به عنوان طعم دهنده غذا، رنگدهنده و نیز به دلیل داشتن خواص دارویی متعدد در دنیا مورد توجه هستند. تیمارهای آزمایشی برای اندازه گیری میزان این عناصر دو روش خشک کردن و پختن میباشد. بررسیها بر روی میزان کادمیوم و روی در نعناع و جعفری با استفاده از روشهای خشککردن و پختن نتایج نشان داد بین میزان کادمیوم و روی در این دو سبزی اختلاف معنیداری در میزان این عناصر در روشهای مختلف دیده شده است.
ارزیابی میزان اثرات آلودگی خاک(عنصر سنگین کادمیوم و روی) در سبزیجات Keywords:
ارزیابی میزان اثرات آلودگی خاک(عنصر سنگین کادمیوم و روی) در سبزیجات authors
ارمغان حقیقی طلب
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات کرمانشاه
مصطفی کرمی
عضوهیئت علمی گروه علوم صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات کرمانشاه
احسان صادقی
عضوهیئت علمی گروه علوم صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات کرمانشاه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :