بررسی تاثیر امواج فراصوت و روش های پیش فراوری بر استخراج روغن از دانه انار رومشکان پس از برداشت
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 635
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MPSA01_247
تاریخ نمایه سازی: 22 فروردین 1393
Abstract:
روغن دانه انار از ارزش تغیه ای بالایی برخوردار بوده و غنی از ترکیبات مختلف می باشد و کاربرد های زیادی در صنایع خوراکی، دارویی و بهداشتی دارد در این پژوهش تاثیر امواج بر قدرت فراصوت در فرکانس 20 کیلوهرتز بر راندمان استخراج روغن از دانه انار مورد بررسی قرار گرفت. تیمارهای مورد مطالعه، شامل روش استخراج روغن در 2 سطح (استخراج با حلال با کمک فراصوت و استخراج با حلال بدون فراصوت) و روش آماده سازی و پیش فراوری دانه ها در 6 سطح (آسیاب، خیساندن و آسیاب، آسیاب و صوت و آبیگری، خیساندن و آسیاب، صوت و آسیاب، خیساندن و صوت و آسیاب، صوت و آبگیری9 بودند. نتایج آزمایشات نشان داد که در بین دو روش مورد بررسی استخراج یا امواج فراصورت بدون این که تاثیر بر ترکیب اسید های چرب و مقدار کمی آنها داشته باشد بازده استحصال بیشتری را دست داد. همچنین آماده سازی دانه با آب گرم و فراصوت بازده استخراج روغن را به طور معنی داری افزایش داد.
Keywords:
روغن - دانه انار - امواج فراصوت - راندمان استخراج
Authors
عباس امرایی
کارشناس ارشد مدیریت جهاد کشاورزی الیگودرز
لیلا سلطانی
دانشجوی دکتری باغبانی دانشگاه تربیت مدرس تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :