بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و ترکیب های فنولی دو واریته سنجد در خراسان رضوی
Publish place: 2nd National Conference on Climate Change and its Impact on Agriculture and the Environment
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 702
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCCCIAE02_504
تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1393
Abstract:
گیاه سنجد کاربردهای اکولوژیکی، دارویی و اقتصادی متنوعی دارد. به دلیل مقاومتش به خشکی شدید، خاک های بسیار شور و قلیا، نقش مهمی در حفظ اکوسیستم، منابع طبیعی و تجزیه کربن دارد . گیاهان جنس Elaeagnus منبع مهمی از ترکیبات فنلی و فلاونوئید های رژیم غذایی هستند. آنتی اکسیدان ها ازعوامل اصلی خنثی کننده رادیکال های آزاد که موادی فعال و مضر برای انسان هستند می باشند.لذا تامین ذخایر آنتی اکسیدانی، به منظور کاهش آثار تنش اکسایشی امری مهم تلقی می شود. دراین مطالعه میزان فلاونوئید تام، فنل تام و فعالیت آنتی اکسیدانی دو رقم سنجد بومی خراسان رضوی بررسی شدند. از برگ، گل و میوه ی دو واریته سنجد عصاره ی متانولی تهیه شد. سنجش میزان فنل و فلاونوئید تام به روش اسپکترومتری صورت گرفت و فعالیت آنتی اکسیدان عصاره ها با استفاده از رادیکال آزاد DPPH اندازه گیری شد. نتایج بدست آمده نشان داد که در میان این دو واریته میزان فنل تام و DPPH در برگ واریته فریمان نسبت به برگ واریته مشهد از میزان بسیار بالاتری برخوردار بود در حالی که در میوه و گل هر دو واریته تفاوت چشمگیری مشاهده نشد. میزان فلاونوئید تام در برگ، گل و میوه هر دو واریته تفاوت چندانی نداشت. همچنین میزان فنل،فلاونوئید و DPPH در برگ نسبت به گل و گل نسبت به میوه در هر واریته بیشتر بود. می توان نتیجه گرفت که فعالیت آنتی اکسیدانی این دو واریته با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئید تام رابطه مستقیم دارد.
Keywords:
Authors
فرشته صابونچیان
دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی گیاهی دانشگاه ارومیه
رشید جامعی
عضو هیات علمی گروه زیست شناسی دانشگاه ارومیه
سیاوش حسینی سرقین
عضو هیات علمی گروه زیست شناسی دانشگاه ارومیه