بیوتکنولوژی و تولید اسید سیتریک در صنایع غذایی

خشایار سرابندی; سید هادی پیغمبر دوست

بیوتکنولوژی و تولید اسید سیتریک در صنایع غذایی

Publish place: The first national conference on agriculture and sustainable natural resources

Publish Year: 1392

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/258253

Document National Code:

NACONF01_0916

Index date: 15 June 2014

بیوتکنولوژی و تولید اسید سیتریک در صنایع غذایی abstract

این مقاله مروری کلی بر تحقیقات صورت گرفته در مورد تبدیل سوبستراهای کم هزینه به اسید سیتریک بوسیله تخمیر می باشد. تخمیر محرکی پرقدرت برای کشورهای نیمه صنعتی است. امروزه تقاضای زیادی برای اسید سیتریک بدلیل کاربردهای گسترده صنعتی و سمیت پائین آن وجود دارد. بیومس های گیاهی بعلت فراوانی و در دسترس بودن یکی از منابع خام اولیه و مهم برای فرآیندهای تخمیر می باشند. با استفاده از منابع طبیعی بعنوان سوبسترا می توان مشکلات زیست محیطی را نیز به حداقل رساند. انواع آسپرژیلوس و کاندیدا منبع مهمی برای بیوسنتز اسید سیتریک می باشند. نکته مهم و خلاصه این است که منابع طبیعی مختلفی را می توان برای تولید اسیدسیتریک درصورت وجود شرایط تخمیر مورد استفاده قرار داد.

بیوتکنولوژی و تولید اسید سیتریک در صنایع غذایی Keywords:

آسپرژیلوس , نایجر , کاندیدا , تخمیر , اسید سیتریک , سوبسترا

بیوتکنولوژی و تولید اسید سیتریک در صنایع غذایی authors

خشایار سرابندی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی،دانشگاه تبریز

سید هادی پیغمبر دوست

دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی،دانشگاه تبریز

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Adham, N. Z. (2002). Attempts at improving citric acid fermentation ...

Anastasisdis, S., & Rehm, H. J. (2005). Continuous production of ...

Angumeenal, A. R., & Venkappayya., D. (2004). Growth kinetics of ...

Angumeenal, A. R., & Venkappayya., D. (2005a). Effect of transition ...

Baby, E. A., & Saad, M. (1996). Production of citric ...

Belen, M., Salgado, J. M., Rodriguez, N., & Dominguez, S. ...

Cevrimli, B. S., Kariptas, E., & Ciftci, H. (2009). Effects ...

Darouneh, E., Alavi, A., Vosoughi, M., Arjmand, M., Seifkordi, A., ...

Dhillon, G. S., Brar, S. K. Verma, M., & Tyagi, ...

Garg, N., & Hang, Y. D. (1995). Microbial production of ...

Hang, Y. D., & Woodams, E. E. (1984). Apple pomace; ...

Hang, Y. D., &Woodams, E. E. (1985). Grape pomace; a ...

Kapelli, O., Muller, M. & Fiechter, A. (1978). Chemical and ...

Karasu Yalcin, S., Bozdemir, M. T., & Ozhas. (2010). Effects ...

e. Kundu, S., Panda, T., Majumdar, S. K., Guha, B., ...

6. Lu, Brooks, M. J. D., & Maddox, I. S. ...

Pandey, A., Soccol, C. R., Rodrig uez-Leon, J. A., & ...

Papagianni, M. (2007). Advances in citric acid fermentation by Aspergillus ...

Rane, K. D, & Sims, K. A. (1993). Production of ...

Roukas, T., & Kotzekidou, P. (1997). Pretreatment of date syrup ...

Sassi, G., Ruggeri, B., Specchia, V., & Gianetto, A. (1991). ...

Slankaran, V. S., & Lonsane, B. K. (1994). Coffee husk ...

Soccol, C. R., Vendenberghe, L. P. S., Rodrigues, C., & ...

Srivatsava, A. S., & De, S. K. (1980). Effect of ...

e. Tran, C. T., & .i.Sly, D. A. (1998). Mitchel, ...

Uchio, R., Maeyashiki, I., Kikuchi, K., and Hirose, Y. (1975). ...

Wojtatowics, M., Marchin, G. L, & Ericksen, L. E. (1993). ...

نمایش کامل مراجع