مروری بر مخاطرات بهداشتی مصرف آفت کش ها و مزایای کشاورزی ارگانیک در تولید پسته

پسته یکی از مهم ترین محصولات باغی و صادراتی ایران است که نقش قابل توجهی در اقتصاد کشاورزی اشتغال و ارزآوری کشور ایفا می کند. افزایش تقاضا برای این محصول در بازارهای جهانی موجب شده است که در بسیاری از باغات استفاده از آفت کش های شیمیایی به عنوان یکی از اصلی ترین روش های کنترل آفات و بیماری ها گسترش یابد. اگرچه این ترکیبات در کوتاه مدت موجب کاهش خسارت و افزایش عملکرد می شوند، اما پیامدهای گسترده ای بر سلامت انسان، محیط زیست و پایداری تولید بر جای می گذارند. مواجهه مستقیم کارگران با سموم، باقی ماندن بقایای آفت کش ها در محصول، آلودگی منابع آب و خاک و کاهش تنوع زیستی از مهم ترین چالش های ناشی از مصرف این مواد هستند. در سال های اخیر توسعه کشاورزی ارگانیک به عنوان رویکردی پایدار برای کاهش وابستگی به نهاده های شیمیایی و ارتقای سلامت اکوسیستم مورد توجه قرار گرفته است. این مقاله با رویکردی مروری به بررسی مخاطرات بهداشتی ناشی از مصرف آفت کش ها در باغات پسته و تحلیل مزایای سیستم ارگانیک در کاهش این مخاطرات می پردازد. نتایج نشان می دهد که کشاورزی ارگانیک علاوه بر کاهش ریسک های بهداشتی و زیست محیطی، می تواند زمینه ارتقای کیفیت محصول، افزایش ایمنی غذایی و بهبود جایگاه صادراتی پسته را فراهم کند.

Keywords:

پسته , آفت کش , کشاورزی ارگانیک , سلامت , ایمنی غذایی