بررسی کافئیک و کلروجنیک اسید در کنگر گونه (.Gundelia tournefortii L)

کنگر وحشی، گیاهی است پایا از تیره آستراسه با نام علمی Gundelia tournefortii. این گونه منبعی غنی از ترکیبات فنولی از جمله کافئیک اسید می باشد. با توجه به این که پلی فنل ها و ترکیبات فنولی به عنوان مثال مشتقات هیدروکسی سینامیک اسیدها با نام کلروجنیک اسید، به عنوان آنتی اکسیدانت برای انسان عمل می کنند، در این پژوهش مورد ت وجه می باشند. هدف از پژوهش حاضر، مقایسه ی میزان کافئیک اسید و کلروجنیک اسید موجود در بخش های ساقه و برگ نمونه های کنگر جمعیت بچنورد می باشد. عصاره موجود در بخش های ساقه و برگ گیاه کنگر وحشی به روش رفلاکس و با استفاده از حلال متانول- آب استخراج شده است. بررسی کمی و کیفی نمونه های مورد نظر با استفاده از رسم منحنی کالیبراسیون محلول های استاندارد و تزریق به دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارائی بالا انجام شد. میزان کافئیک و کلروجنیک اسید استخراج شده، با استفاده از معادله درجه اول م نحنی کالیبراسیون به صورت کمی تعیین شد. میزان کافئیک موجود در ساقه و برگ، به ترتیب مقادیر 3/14 و 4/68 (میلی گرم در 100 گرم گیاه خشک شده)، و برای کلروجنیک اسید موجود در ساقه و برگ به ترتیب مقادیر 54/6 و 457/6 (میلی گرم در 100 گرم گیاه خشک شده) به دست آمد. نتایج نشان می دهد که خاصیت آنتی اکسیدانی بیش تر برگ های کنگر مربوط به مقادیر بیشتر کافئیک و کلروجنیک اسید در آن می باشد.

Keywords:

کنگر وحشی , اسید کافئیک , کلروجنیک اسید , کروماتوگرافی مایع با فشار بالا