بررسی آسیب مکانیکی در میوه های هسته دار مطالعه موردی گیلاس تک دانه مشهدی
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 738
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM08_232
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393
Abstract:
با تعیین و اعمال حداقل نیروی فشاری در طی عملیات جابجایی میوه ها می توان آسیب مکانیکی را به طور قابل توجهی کاهش داد. آسیب مکانیکی باعث افزایش نرخ تنفس و تسریع در اضمحلال میوه ها می گردد. حساسیت میوه های هسته دار به دلیل وجود هسته سخت در دورن آنها بسیار بیشتر از سایر میوه ها است. در این تحقیق ابتدا خواص فیزیکی و مکانیکی گیلاس شامل وزن، قطرهای اصلی، شکل، مدول الاستیسیته، تنش شکست، کرنش شکست پوست و گوشت میوه بر اساس استانداردهای موجود با 20 تکرار تعیین گردید. سپس بارگذاری فشاری شبه استاتیکی با سرعت 25 میلیمتر بر دقیقه بر روی نمونه های کامل میوه گیلاس در سطوح 8،6،4،2 و 10 نیوتن صورت گرفت و ناحیه لهیدگی پس از 24 ساعت اندازهگیری شد. همچنین مدلهای اجزای محدود میوه برای بررسی لهیدگی داخلی در بارگذاریهای مختلف بررسی شدند. نتایج نشان داد گیلاس تک دانه مشهدی با میانگین ابعاد اصلی به ترتیب قطر بزرگ ، قطر کوچک و ارتفاع و وزن نسبت به سایر ارقام گیلاس دارای اندازه و وزن بسیار بالاتری است. نتایج آزمون مکانیکی نشان داد مقدار مجاز بارگذاری فشاری بر روی هر گیلاس 2/8 نیوتن است.
Keywords:
Authors
حسن صدرنیا
استادیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
حمید محمدی نژاد
کارشناس گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :