اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان
Publish Year: 1385
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 666
این Paper فقط به صورت چکیده توسط دبیرخانه ارسال شده است و فایل کامل قابل دریافت نیست. برای یافتن Papers دارای فایل کامل، از بخش [جستجوی مقالات فارسی] اقدام فرمایید.
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NABATAT09_1040
Index date: 17 October 2014
اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان abstract
به منظور مقایسه اثر تنش شوری و خش کی بر صفات کیفی ١٠ رقم گندم نان ، سه آزمایش جداگانه در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار تحت شرایط طبیعی ، تنش شوری و خشکی در مزرعه آزمایشی مرکز تحقیقات ک شاورزی استان آذربایجان غربی (ایستگاه میاندوآب) در سال زراعی 81-1380 به صورت مزرعه ای انجام شد . نتایج تجزیه واریانس مرکب داده ها نشان داد که بین تیمارها و ارقام از نظر اکثر صفات مورد ارزیابی اختلاف معنی دار وجود داشت . مقادیر صفات شاخص گلوتن و گلوتنین تحت تنش شوری و خشکی کاهش یافته و درصد پروتئین دانه ، گلیادین، شاخص سختی دانه ، عدد فالینگ (Falling number) و درصد جذب آب توسط آرد افزایش یافت. ارقام اروند و خزر با بالاترین عمل کرد دانه به ترتیب تحت تنش شوری و خشکی ( ٤١٦ و ٤١٨ گرم بر متر مربع ) از کمترین شاخص گلوتن برخوردار بوده در مقابل رقم فلات بیشترین شاخص گلوتن را در شرایط تنش خش کی د اشت. همچنین ارقام خزر و اروند ذخیره گلوتنین پایین و انباشت گلیادین بالائی داشتند . بعلاوه ارقام کویر و روشن که در شرایط طبیعی به ترتیب بیشترین و کمترین عمل کرد دانه را دارا بودند ، شاخص گلوتن پایین و بالائی را تحت تنش خشکی و شوری نشان دادند. ارقام با وزن هزار دانه کمتر دارای ذخیره پروتئینی دانه بالائی بودند. تحت تنش خش کی و شوری ، شاخص گلوتن به ترتیب ٣٦ و ٤٢درصد کاهش یافت . شاخص گلوتن در ارقام فلات و روشن بیشتر از توده های بومی (بولانی و شعله ) بود. رقم فلات نسبت به ارقام اروند و خزر عدد فالینگ کمتری نشان داد . در بین ارقام ، اروند به دلیل نرمی بافت دانه ، خسارت نشاسته ای کمتر نشان داد که در تهیه خمیر به آب کمتری نیاز داشت.
اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان Keywords:
اثر تنش شوری و خشکی بر خواص مرتبط با کیفیت ارقام گندم نان authors
علی رضا عیوضی
استادیار پژوهش مرکز تحقیقات کشاورزی استان آذربایجان غربی
شاپور عبدالهی
عضو هیات علمی موسسه تحقیقات بیوتکنولوژی کشاورزی، کرج
سید قاسم حسینی سالکده
استادیار پژوهش موسسه تحقیقات بیوتکنولوژی کشاورزی، کرج
اسلام مجیدی هروان
استاد پژوهش موسسه تحقیقات بیوتکنولوژی کشاورزی، کرج،