بررسی اثر شوری بر روی کیفیت پخت برنج
Publish Year: 1387
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 505
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NABATAT10_613
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
Abstract:
کیفیت مطلوب پخت دانه برنج از مهمترین صفات اندوسپرم دانه می باشد . این صفات شامل درصد آمیلوز ، غلظت ژل و درجه حرارت ژلاتینه شدن است. در این آزمایش اثر شوری های مختلف بر روی سه رقم برنج ارزیابی شده است . سه رقم عنبربو، PSBRC88 و گرده را در سطوح شوری با EC صفر، چهار، هشت و دوازده میلی موس بر سانتی متر در سه تکرار در قالب آزمایش اسپلیت پلاست با طرح پایه بلوک های کامل تصادفی مورد ارزیابی قرار گرفته شد. عامل شوری ، عامل رقم و اثر متقابل آنها برای هر سه صفت مورد مطالعه معنی دار بوده است . در بین این سه رقم برنج ، رقم عنبر بو کمترین تغییرات را از نظر کیفیت مطلوب پخت برای این سه صفت داشت و از این نظر برای استفاده در انجام تلاقیها قابل توصیه می باشد.
Keywords:
Authors
محمد نوروزی
موسسه تحقیقات برنج کشور
مهیار محمد زاده
موسسه تحقیقات برنج کشور
حبیب ا.. عارفی
موسسه تحقیقات برنج کشور
الهیار فلاح
موسسه تحقیقات برنج کشور