تعیین میزان pH مرز رشد و عدم رشد و مرز بقأ و مرگ استافیلوکوکوس ارئوس با استفاده از اسیدهای آلی و م عدنی در حرارتهای مختلف نگهداری

هدف: مقایسه خاصیت ضد میکروبی (pH مرز رشد و عدم رشد و مرز بقاء و مرگ) سه اسید آلی (استیک، لاکتیک، سیتریک) و اسید معدنی (هیدروکلریک) در مقابل استافیلوکوکوس آرئوس. طرح: مطالعه تجربی به شیوه تلقیحی و آنالیز چندفاکتوری. روش: رفتار استافیلوکوکوس آرئوس از نظر رشد در pH های مختلف (6 تا 4 با اختلافهای 0/2 واحد) با استفاده از سه اسید آلی (استیک، لاکتیک، سیتریک) و یک اسید معدنی (هیدروکلریک) در محیط آبگوش Brain Heart Infusion Broth)BHI)، در حرارتهای مختلف (15، 25، 35 درجه سانتیگراد) به مدت 14 روز جهت تعیین مرزهای رشد و عدم رشد و نیز مرزهای بقاء و مرگ سلول باکتری مورد مطالعه آنالیز چند فاکتوری قرار گرفت. مرز رشد و عدم رشد بر اساس مشاهده کدورت در محیط های کشت (BHI) به عنوان نشانه رشد و شفافیت آن به عنوان عدم رشد باکتری و مرز بقا و مرگ سلول باکتری نیز بر اساس کشت سطحی از محیطهای شفاف (بدون رشد) در محیط Bairal Parker در پایان روز چهاردهم تعیین گردید. نتایج: بالاترین pH حد مرز رشد و عدم رشد در مورد اسید استیک، به مقادیر 5 و 5/2، 5/2 و 5/4، 5/6 و 5/8 به ترتیب در حرارتهای 35، 35 و 15 درجه سانتیگراد مشاهده گردید. پایینترین pH حد مرز رشد و عدم رشد در مورد ا سید هیدروکلریک در حرارتهای 35، 25 درجه سانتیگراد برابر با 4> و 4 و در حرارت 15 درجه سانتیگراد برابر با 4/8 و 5 تعیین گردید. در این مطالعه قدرت باکتری اسیدی اسید ا ستیک بیش از سایر اسیدها بود و پس از آن بیشترین خاصیت ضد باکتری اسیدهای آزمایش شده را به ترتیب اسیدهای لاکتیک، سیتریک و هیدروکلریک نشان دادند طوری که pH مرز بقا و مرگ سلول باکتری در ا ستفاده از اسید استیک بین 5 و 5/2 در حرارتهای 15 و 25 درجه سانتیگراد تعیین گردیده و در حرارت 35 درجه سانتیگراد، مقدار pH جلوگیری کننده از رشد pH مرگ باکتری هر دو برابر با 5 تعیین گردید. کاهش درجه حرارت نگهداری در تمامی اسیدهای مورد استفاده باعث افزایش pH مرز رشد و عدم رشد و نیز بقاء و مرگ سلول باکتری گردید. نتیجه گیری: از یافته های حاصل از این بررسی می توان نتیجه گیری نمود که بالاترین خاصیت ضد میکروبی استافیلوکوکوس ارئوس در اسید استیک و پایینترین آن در ا سید هیدروکلریک رخ می دهد. مجله دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، (1381)، دوره 57، شماره 2. 41-37.

Keywords:

استافیلوکوکوس آرئوس , حرارت , نمک , pH , اسیدهای هیدروکلریک , سیتریک , لاکتیک و استیک , پاسخ رشد