بررسی زنده مانی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم وباسیلوس سوبتیلیس دربرابر فیلم حاصل ازسدیم کازئینات دارای عصاره پوست انار
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 770
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICSDA01_0729
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
درسالهای اخیر یکی ازبارزترین ویژگیهای فیلم های خوراکی قابلیت فعالیت ضدمیکروبی آنها می باشد که به علت مزایای زیاد آن توجهات زیادی را به خود جلب کرده است فیلم های خوراکی ازجنس کازئینات سدیم محتوی عصاره پوست انار درسه سطح غ لظت 1.5و1و2کمترین میزان بازدارندگی MIC تولید شدند جهت تعیین قدرت ضدمیکروبی فیلم تولید شده ازروشهای دیسکهای انتشاری استفاده گردید و قطرهاله ایجادشده درسطح پلیت ها اندازه گیری شد خصوصیات ضدمیکروبی فیلم ها برروی دوگونه باکتری گرم مثبت باسیلوس سوبتیلیس و گرم منفی سالمونلاتیفی موریوم موردازمایش قرارگرفت بطور کلی فیلم ها برروی باکتریهای گرم مثبت موثرتر ازباکتری گرم منفی بودند فیلمهای حاوی دوبرابر ازMIC عصاره خواص بهتری را نسبت به فیلم های حاوی دوغلظت دیگر ازخود نشان دادند
Keywords:
Authors
آرزو کرمی مقدم
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات ایران
زهرا امام جمعه
استادگروه علوم و صنایع غذایی دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :