روشهای کاهش آفلاتوکسین درپسته
Publish place: Second National Conference on Agricultural Engineering and Management, Environment and Sustainable Natural Resources
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,019
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
MEAENRS02_289
Index date: 6 June 2015
روشهای کاهش آفلاتوکسین درپسته abstract
پسته به عنوان یکی از مهمترین محصولات کشاورزی ایران به شمار می رود که دارای ارزش اقتصادی بالایی بوده و بعد از نفت دومین منبع درآمدهای ارزی را تشکیل می دهد. یکی از فاکتورهای اکولوژیکی مهم که بر رشد درخت پسته و میوه آن اثر میگذارد مربوط به قارچ آسپرژیلوس است که این قارچ تولید کننده آفلاتوکسین می باشد. در واقع آفلاتوکسین جزء متابولیت های ثانویه است که توسط قارچ آسپرژیلوس تولید می شود. این ماده باعث کاهش کیفیت پسته و قدرت رقابت آن در بازارهای جهانی می شود که این امر لزوم رعایت استانداردهای مربوط به آفلاتوکسین را نشان میدهد. امروزه از روشهای مختلفی برای کاهش و یا حذف آفلاتوکسین استفاده می شود که باعث افزایش کیفیت و قدرت رقابت در بازارهای جهانی این محصول شده است
روشهای کاهش آفلاتوکسین درپسته Keywords:
روشهای کاهش آفلاتوکسین درپسته authors
احمد سبزی
دانشجوی کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی دانشگاه شهید بهشتی تهران
افسانه مرشدی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
ریبوار صدیق زاده
دانشجوی کارشنااسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه شهید بهشتی تهران
محمدرضا مرامی
کارشناس مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :