رویکرد فناوری نانو در صنایع غذایی
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 776
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ASCONF01_059
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394
Abstract:
یکی از مهم ترین بخش های صنعت تمام کشورها که با امنیت غذایی در ارتباط است، صنایع غذایی می باشد. با کمبود منابع غذایی و افزایش جمعیت، توسعه این بخش از صنعت ، ضروری به نظر می رسد. استفاده از فناوری های نوین در این بخش رویکردی جدید است که می تواند مورد توجه قرار گیرد. یکی از فناوری های مورد توجه در این عرصه فناوری نانو می باشند. نانوتکنولوژى کاربردهاى متعددى در زمینه تولید، فرآورى، نگهدارى، ایمنى و بسته بندى مواد غذایى دارد. علم نانو تکنولوژی توانمندی تولید مواد، ابزارها و سیستم های جدید برای در دست گرفتن کنترل در سنوو مولکولی و اتمی، با استفاده ازخواصی که در آن سطوح ظاهر می شوند، را دارد که می توان به نانولوله ها، نانوکپسول ها، نانوکامپوزیت ها و غیره اشاره کرد.
Keywords:
Authors
مائده افضلی
دانشجوی کارشناسی ارشد بیوشیمی ، گروه زیست شناسی ، دانشگاه پیام نور
محبوبه میرحسینی
استادیار میکروبیولوژی ، گروه زیست شناسی ، دانشگاه پیام نور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :