بررسی اثرکورکومین زردچوبه در تولید نانوامولسیون اسانس روغنی لیمو و تاثیر آنبر پایداری شیمیایی سیستم، در راستای رسیدن به کشاورزی پایدار

سجاد برومند; محسن رادی

بررسی اثرکورکومین زردچوبه در تولید نانوامولسیون اسانس روغنی لیمو و تاثیر آنبر پایداری شیمیایی سیستم، در راستای رسیدن به کشاورزی پایدار

Publish place: Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources

Publish Year: 1394

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

کشاورزی > کشاورزی عمومی

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/416868

Document National Code:

NACONF03_329

Index date: 20 January 2016

بررسی اثرکورکومین زردچوبه در تولید نانوامولسیون اسانس روغنی لیمو و تاثیر آنبر پایداری شیمیایی سیستم، در راستای رسیدن به کشاورزی پایدار abstract

امروزه با گسترش استفاده از رنگهای مصنوعی در مواد غذایی و در نتیجه به خطر افتادن سلامت افراد جامعه لزوم استفاده از رنگهای طبیعی نمایان تر میشود. از جمله پیگمان های طبیعی میتوان به کورکومین، پیگمان زرد رنگ زردچوبه اشاره نمود که دارای خواص عملکردی متعددی است. همچنین قدرت آنتی اکسیدانی کورکومین چندین برابر ویتامین Eاست .هدف از این تحقیق بررسی پایداری کورکومین زردچوبه در اسانس روغنی لیمو بود که در این تحقیق کورکرومین زردچوبه جهت تهیه نانوامو لسیون به روش همزمان ماورای صوت با یک درصد اسانس و دو درصد توئین استفاده گردید، سپس به وسیله GCپایداری آس در شرایط نور و H2O2 مورد بررسی قرار گرفت که طی نتایج حاصله مشخص شد با افزایش غلظت کورکومین پایداری اسانس بیشتر و مدار تجزیه به ترکیبات دیگر کمتر می باشد و نیز در شرایط نور و H2O2 ترکیبات اولیه اسانس به ترکیبات دیگر تجزیه گردیده و از پایداری آن کم می شود .

بررسی اثرکورکومین زردچوبه در تولید نانوامولسیون اسانس روغنی لیمو و تاثیر آنبر پایداری شیمیایی سیستم، در راستای رسیدن به کشاورزی پایدار Keywords:

زردچوبه , کورکومین , آنتی اکسیدان , نانوامولسیون

بررسی اثرکورکومین زردچوبه در تولید نانوامولسیون اسانس روغنی لیمو و تاثیر آنبر پایداری شیمیایی سیستم، در راستای رسیدن به کشاورزی پایدار authors

سجاد برومند

دانشجو کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی ،واحد یاسوج

محسن رادی

عضو هیات علمی ، گروه صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی ،واحد یاسوج

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Esmaili, M., Ghaffari, M., Moo S avi-Movahed , Z., Esmaili, ...

Milobedzka, J.; v. Kostanecki, St.; Lampe, V. (1910). "Zur Kenntnis ...

Leung A. (1980). Encyclopedia of Common Natural Ingredients Used in ...

نمایش کامل مراجع