مروری بر اثرات عصاره زعفران و اجزای آن بر فاکتورهای مرتبط با بیماری های سیستم عصبی، قلبی عروقی و گوارشی

تاکنون اثرات پیشگیرانه و درمانی زیادی از زعفران دیده شده است. اما مطالعات اندکی این اثرات را به صورت منظم بررسیکردهاند. مطالعه حاضر اثر عصاره زعفران و اجزای آن را بر فاکتورهای مرتبط با بیماریهای سیستم عصبی، قلبی عروقی وگوارشی مرور کرده است. جستجوی مقالات انگلیسی از پایگاه های Pub Med و Science Direct با کمک Mesh و مقالات فارسی از پایگاه SID صورت گرفت. نتایج نشان میدهد زعفران و اجزای آن میتوانند در پیشگیری و درمان بیماریهای مربوط به حافظه و بیماریهای چشمی اثرات مفیدی داشته باشند. هرچند در مورد اثرات ضددرد، ضدالتهاب و ضدتشنج زعفرانمطالعات محدودی صورت گرفته، اما نتایج آنها امیدبخش بوده است. اثر زعفران و اجزای آن بر اضطراب و بیخوابی تنها درمطالعات حیوانی بررسی شده و نتایج مفیدی دیده شده است. اثرات ضدافسردگی آنها نیز در مطالعات بسیار مشهود است. ازسوی دیگر اثرات زعفران و اجزای فعال آن در پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی در مطالعات دیده شده است. در مورداثرات زعفران بر بیماری های گوارشی مطالعاتی محدود و تنها حیوانی صورت گرفته و فواید بالقوه ای در پیشگیری و درمان دیدهشده است. زعفران همچنین در مقادیر مصرف روزانه غیرسمی است. در مجموع به نظر میرسد زعفران و اجزای فعال آن دربیماریهای مرتبط با سیستم عصبی، بیماریهای قلبی عروقی و بیماریهای گوارشی نقش پیشگیرانه و درمانی داشته باشند. اینعملکردها را به خواص آنتی اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدآپوپتوزی آنها نسبت می دهند.

Keywords:

بیماری قلبی عروقی , بیماریهای سیستم عصبی , بیماریهای گوارشی , زعفران