برچسب گذاری تغذیه ای از دیدگاه صنایع غذایی
Publish place: 4th Iranian Nutrition Congress
Publish Year: 1375
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,385
This Paper With 19 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
INC04_032
تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1387
Abstract:
در سالهای اخیر، مردم به تغذیه و سلامت توجه بسیار پیدا کرده اند و این نتیجه اهمیت پیشگیری از بیماری، تا ابتلا به آن و استفاده از دارو است. با بررسیهایی که اخیرا انجام شده است، مشخص گردیده خرید غذاهای کم-کالری، کم- چربی و کم- کلسترل توسط مردم افزایش چشمگیری داشته است که نشان دهنده افزایش اهمیت سلامت در انتخاب غذا توسط مصرف کننده ها می باشد. از طرفی توجه روز افزون مصرف کننده به سلامت، موجب گردیده که تولیدات صنعتی کم- کالری، کم- سدیم و کم- چربی در فروشگاههای بزرگ افزایش داشته باشند. این مقاله مروری است بر لزوم تغییر برچسب گذاری غذایی به برچسب گذاری تغذیه ای از دیدگاه صنایع غذایی با توجه به روند پذیرش جامعه مبنی بر ارائه ارزشهای تغذیه ای تولیدات غذایی در روی برچسب آنها.
Authors
مهین آذر
انستیتو تحقیقات غذا و صنایع غذایی کشور دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهدا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :