کشاورزی شهری در حال رشد در شهرهای آمریکای شمالی

کتابهای ((ملت وابسته به فست فود)) نوشته Eric Schlosser's و معضل ((جانو همه چیز خوار)) نوشته Michael Pollan's در لیست کتابهای پرفروش نیویورک تایمز، رشد فروشگاه های زنجیره ای غذاهای طبیعی و کاملا ارگانیک و تفاوتها برای برچسب کشور تولید کننده روی میوه ها ، سبزیجات وگوشت همگی حاکی از افزایش آگاهی آمریکایی ها نسبت به چگونگی تولید غذای مصرفیشان است. این دگرگونی در کسب آگاهی در زمینه غذا یک اتفاق نسبتا جدید است. شهرنشینی سریع و توسعه کشاورزی صنعتی در قرن 20 بیشترین نقش را در جدایی مردم آمریکا از محل و شیوه تولید غذایشان داشت. از نظر تاریخی همچنان که جوامع برای فراهم آوردن غذای شهرنشینان به زمین های قابل کشت حاصل خیز وابسته هستند شهرها و سیستم تولید غذا به شکل لاینکف به هم پیوند خورده اند میادین خرید وفروش در اروپا یک نشانه از پیوند میان شهر و روستا هستند ، در آمریکای شمالی پیوندهای مشابه وجود داشتند در قالب مکان های تاریخی مثل بازار ایستگاه قطار ریدینگ در فیلادلفیا (ایستگاه قطار قدیمی که تبدیل به بازار شده است )، بازار شرقی دترویت ، و بازار بندرسیاتل در واشنگتن نمایان می شود. اما با گذشت بیش از یکصد سال از رشد شهرک نشینی ، از دست رفتن زمین های کشاورزی و محدودیت های اعمال شده بر فعالیت های کشاورزی توسط منطقه بندی شهری با کشاورزی ماشین نگهداری در یخچال و فرآوری مقادیر زیاد غذا ترکیب شده اند تا میان محل تولید غذا و مصرف آن فاصله بیفتد برخی شهرهای آمریکای شمالی طی یک فرآیند ضعیف بوسیله گسترش کشاورزی شهری و بازارهای کشاورزان شروع به برقراری دوباره ارتباط میان تولید غذا و مصرف آن کرده اند. کشاورزی شهری تولید هرگونه محصول کشاورزی در محدوده شهرها یا حومه آنها، شامل پرورش مواد غذایی ، درختچهها، گیاهان تزئینی، گیاهان دارویی و .... کشاورزی شهری می باشد. هدف این مقاله مرور عوامل پشتیبان ظهور مجدد کشاورزی شهری در شهرهای آمریکای شمالی شناسایی شده است و ویژگی های اصلی آن و چالش های عمده پیش روی کشاورزان شهری امروزه با تاکید برشهر Milwaukee, Wisconsin است.

Keywords:

شهر , کشاورزی شهری , کشاورزی پایدار , آمریکای شمالی