افلاتوکسین و روش های کنترل
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,052
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PDCONF01_342
تاریخ نمایه سازی: 11 آبان 1395
Abstract:
مایکوتوکسینها ترکیبات ثانویه متابولیکی هستند که توسط کپک ها ساخته شده و دارای خواص سمی می باشند. در میان مایکوتوکسینها، افلاتوکسینها مهمترین آنها هستند و بیماریهای ناشی از تغذیه مواد آلوده به افلاتوکسین، خطرات قابل ملاحظه ای را برای انسان، دام و طیور به همراه دارد. افلاتوکسینها نسبت به سایر سموم قارچی به علت اثرات سرطان زائی و ایجاد مسمومیت حاد از اهمیت بیشتری برخوردار هستند. افلاتوکسینها، مایکوتوکسینهائی هستند که توسط دونوع کپک به نام های Aspergilus flavous و Aspergilus parasiticus ایجاد می شوند. آسپرژیلوس تمایل زیادی به دانه های خوراکی و دانه های روغنی دارد. دانه های روغنی، خصوصاً بادام زمینی، برای رشد آسپرژیلوس مستعد می باشند. جهت پیشگیری از مسمومیت با این سموم باید مواد غذایی در شرایط مناسب از نظر دما و رطوبت نگهداری گردند. برخی از روش های حذف و کاهش تاثیر افلاتوکسین ها شامل روش های فیزیکی (حرارت دهی، استفاده از صافی و جداسازی مکانیکی) حرارت دهی، اشعه دهی، روش شیمیایی و بیولوژیکی می باشد. دانشمندانتوانستند از میکروارگانیسمهایی مانند مخمرها، کپکها، اسپورکپک ها، اکتینومیست ها، باکتریها، خزه و جلبکها جهت از بین بردن افلاتوکسین استفاده نمایند.
Keywords:
Authors
حسین رفیعی میانکوشکی
دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی
حمیدرضا علیزاده
استادیار گروه گیاه پزشکی دانشکده کشاورزی ، دانشگاه جیرفت
سامان باقری
دانشجوی کارشناسی ارشد بیماری شناسی گیاهی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :