تعیین برخی خواص فیزیکی میوه و هسته زردآلوی اردوباد

خواص فیزیکی میوه و هسته زردآلوی واریته اردوباد در این تحقیق مورد مطالعه قرار گرفت . این خصوصیا ت برای طراحی تجهیزات به منظور برداشت، فرآوری و حمل و نقل، جداسازی و بسته بندی مورد نیاز می باشند . خصوصیاتی مانند طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، جرم حجمی حقیقی، جرم حجمی توده، تخلخل، قطرمتوسط هندسی،کرویت، سطوح تصویری، سطح رویه، ضریب اصطکاک استاتیکی میوه و هسته به ترتیب در محتوای رطوبتی 82/29 و 32/13 درصد تعیین گردید . نتایج نشان داد که مقدار متوسط طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، قطرمتوسط درصد تعیین گردید . نتایج نشان داد که مقدار متوسط طول، عرض، ضخامت، جرم، حجم، قطرمتوسط 46/68mm ، 44/77mm ، 41/28mm ،48/42g ، 45/85cm3 ، 44/00 mm و 94/35% بود. همچنین مقدار متوسط طول، عرض ، ضخامت، جرم، حجم، قطرمتوسط هندسی، کرویت برای هسته به ترتیب 29/66mm ، 20/81mm ، 13/07mm ،2/64g ،2/59cm3 ، 19/98mm و 67/39% بود. میانگین ضریب اصطکاک استاتیکی میوه و هسته در سطوح فولاد، فولاد گالوانیزه و تخته چندلا به ترتیب 0/22 و 0/46 تعیین گردید.این خواص فیزیکی داده های مفیدی را برای استفاده مهندسین در طراحی و بهبود تجهیزات فرآوری مناسب زردآلو فراهم میآورد.

Keywords:

زردآلو , اردوباد , میوه , هسته , خواص فیزیکی