تعیین برخی فلزات سنگین در عضلات ماهی سفید Rutilus frisii kutum و کپور معمولی Cyprinus carpio جنوب مرکزی دریای خزر
Publish place: Veterinary Research & Biological Products، Vol: 23، Issue: 4
Publish Year: 1389
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 519
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_VTJ-23-4_006
Index date: 28 January 2017
تعیین برخی فلزات سنگین در عضلات ماهی سفید Rutilus frisii kutum و کپور معمولی Cyprinus carpio جنوب مرکزی دریای خزر abstract
در این تحقیق غلظت عناصر سنگین و سمی کادمیوم، سرب، ارسنیک و جیوه که از عناصر اجباری سازمان بهداشت جهانی و سازمان کشاورزی و غذایی سازمان ملل برای سنجش در ماهیان خوراکی است، در عضالت خوراکی 24 نمونه از دو گونه ماهی اقتصادی و پر مصرف در شمال کشور شامل : ماهی سفید)kutum frisii Rutilus )و کپور معمولی )carpio Cyprinus )در حوضهی جنوب مرکزی دریای خزر پس از نمونه برداری و آماده سازی، با روش طیف سنجی جذب اتمی با شعله برای کادمیوم، سرب و ارسنیک و روش طیف سنجی جذب اتمی مجهز به سیستم تولید بخار سرد برای جیوه مورد سنجش قرار گرفت. میانگین ± خطای استاندارد غلظت عناصر سنگین و سمی کادمیوم، سرب و ارسنیک در عضلات ماهی سفید به ترتیب 30/0±21/1 ،31/1±57/2 و 08/0±15/0 میکرو گرم بر گرم وزن خشک نمونه و برای عنصر سنگین و سمی جیوه 20/13 ±59/344 نانو گرم بر گرم وزن خشک نمونه بدست آمد. هم چنین میانگین ± خطای استاندارد غلظت عناصر سنگین و سمی کادمیوم، سرب و ارسنیک در عضالت ماهی کپور معمولی نیز به ترتیب 40/0±35/1 ،20/0±49/2 و 03/0±30/0میکرو گرم بر گرم وزن خشک نمونه و برای عنصر سنگین و سمی جیوه 09/16 ±83/302 نانو گرم بر گرم وزن خشک نمونه اندازهگیری شد. مقادیر بدست آمده با حد مجاز و سطح استاندارد این عناصر، ارائه شده از سوی سازمان بهداشت جهانی و سازمان کشاورزی و غذایی سازمان ملل برای ماهیان مقایسه شد. نتایج نشان داد که غلظت عناصر سنگین و سمی کادمیوم و سرب در عضلات ماهیان فوق در مناطق مورد مطالعه یعنی بابلسر، فریدون کنار، محمود آباد، رستم رود نور، پارک جنگلی سی سنگان و نوشهر، در سطح اطمینان آماری 95 درصد اختالف معنیداری با مقدار مجاز و سطح استاندارد خود دارند)05/0> P .)نتایج بدست آمده نشانگر آلوده بودن آب این مناطق از لحاظ عناصر سنگین فوق می باشد.
تعیین برخی فلزات سنگین در عضلات ماهی سفید Rutilus frisii kutum و کپور معمولی Cyprinus carpio جنوب مرکزی دریای خزر Keywords:
تعیین برخی فلزات سنگین در عضلات ماهی سفید Rutilus frisii kutum و کپور معمولی Cyprinus carpio جنوب مرکزی دریای خزر authors
اکبر الصاق
عضو هیأت علمی گروه شیمی، دانشکده شیمی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال