بی شک کشور ایران به عنوان قطب تولید محصولات باغی از پتانسیل ویژه ای درجهان برخوردار است.وسعت کشور و وجود تنوع اقلیمی درآن، امکان تولید وتوسعه محصولات باغی بی شماری رافراهم کرده است. ظرفیت تولیدات باغی ایران به حدی است که ایران جزو 10کشور تولیدکننده سیزده محصول عمده باغبانی جهان محسوب می شود.درحال حاضر80 درصدتولیدجهانی زعفران، 60درصدتولیدجهانی پسته، 19درصد تولیدجهانی خرما، 12درصدتولیدجهانی گردو، 8/5درصد تولیدجهانی زردآلو وکشمش و8درصد تولیدجهانی انواع لیمو به ایران تعلق دارد.وجود بیش از 50محصول باغبانی با سطح زیر کشت بیش از 2400 هزار هکتار ومیزان تولید بیش از13 میلیون تن بیانگرقدرت بخش باغات درتولیدات کشاورزی کشور می باشد(8). ازطرف دیگروجود مخاطرات فراوان اقلیمی درکشور باعث شده تا ایران جزو 10 کشور بلا خیز دنیا قرار گیرد. بنابراین تولید در بخش کشاورزی با ریسک فراوان همراه می باشد.فراوانی خطر وتاثیرگذاری آن دربخش باغبانی به مراتب بیشتر ازسایر فعالیتهای کشاورزی (به دلیل عدم گریز از خطر، عدم امکان جایگزینی و...) است.بنابراین اهمیت بسیار بالای بخش باغبانی درکشور و وجود مخاطرات فراوان درتولید، وجود یک سیستم حمایتی اصولی را ایجاب می نماید.