اثر خیساندن چند مرحلهای بر استحکام خمشی شلتوک نیمپخت شده
Publish Year: 1395
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 762
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCAMEM10_168
Index date: 24 February 2017
اثر خیساندن چند مرحلهای بر استحکام خمشی شلتوک نیمپخت شده abstract
نیمپخت کردن یکی از روشهای آبی- حرارتی است که پس از برداشت و پیش از فرآیندهای خشککردن و پوسـت کنـی بـر روی شلتوک اعمال میگردد. این عملیات نقش موثری در افزایش کیفیت دانه برنج در ذخیره کردن، آسیاب کردن و پختن دارد. در ایـن تحقیق برای انجام فرآیند نیمپخت کردن، از دو روش خیساندن معمولی و خیساندن چندمرحلهای (پلکانی) استفاده شد. شـلتوک هـا به مدت 90 دقیقه در آب با دماهای 50 ،60 و 70 درجه سانتیگراد خیسانده شده و در چهار دورهی زمانی صفر، 5 ،10 و 15 دقیقـه در فشار اتمسفر بخاردهی شدند. مرحلهی خشک کردن توسط خشککن هوای گرم با بستر ثابت با دمـای 35 درجـه سـانتی گـراد انجام شد. نتایج حاصل از تجزیه واریانس نشان داد در خیساندن به روش معمـولی، دمـای خیسـاندن و مـدت زمـان بخـاردهی بـر استحکام خمشی ارقام طارم و فوجیمینوری معنیدار بود (05/0
استحکام خمشی در هر دو رقم اثر معنیداری داشت. در مجموع خیساندن چند مرحلهای نسبت به خیسـاندن معمـولی تاثیر معنی داری بر استحکام خمشی شلتوک داشت.
اثر خیساندن چند مرحلهای بر استحکام خمشی شلتوک نیمپخت شده Keywords:
اثر خیساندن چند مرحلهای بر استحکام خمشی شلتوک نیمپخت شده authors
سیدمهدی نصیری
عضو هیات علمی بخش مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
ناصر صفررضوی زاده
دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، بخش مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
مطهره عبدی راد
دانشجوی کارشناسی ارشد، بخش مهندسی بیوسیستم، دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :