تاثیر کاربرد پس از برداشت نیتریک اکسید بر بازار پسندی و برخی خواص کیفی نارنگی سیاهو

حفظ کیفیت پس از برداشت میوه مرکبات سبب افزایش بازارپسندی میگردد. تلفات ناشی از فساد عوامل بیماریزا درمرحله ی پس از برداشت باعث میشود که حدود 35تا 25درصد این محصولات ضایع شده و در سبد مصرف کنندگان قرارنگیرد. به منظور بررسی اثرات سدیم نیتروپروساید (ماده آزاد کننده نیتریک اکسید) بر حفظ خصوصیات کیفی میوه نارنگی رقممحلی سیاهو، آزمایشی بصورت طرح کاملا تصادفی با تیمارهای نیتریک اکسید (شاهد، 2 ،4و 6میکرو مولار) در سال 1395در دانشکده کشاورزی دانشگاه هرمزگان اجرا گردید. شاخصهای کیفی مورد بررسی شامل: اسید کل، میزان ویتامین ث،میزان کل مواد جامد محلول، نسبت قند به اسید ( TSS/TA)درصد کاهش وزن و پوسیدگی پس از دو ماه انبارداری اندازهگیری شد. تیمار نیتریک اکسید به طور معنی درای موجب کاهش پوسیدگی گردید. نیتریک اکسید موجب کاهش TSS/TSگردید و بیشترین میزان اسید کل را داشت که بیشترین میزان قند مربوط به شاهد بود. همچنین این تیمار در غلظت 6میکرومولار کمترین میزان کاهش وزن را نشان داد. غلظت های مختلف این تیمار تاثیر معنی داری در حفظ ویتامین ث نداشتتند.کاربرد تیمار نیتریک اکسید می تواند جایگزین مناسبی برای مواد شیمیایی در تکنولوژی پس از برداشت میوه نارنگی باشد

Keywords:

نارنگی , نیتریک اکسید , پوسیدگی , انبارداری , رقم سیاهو