اثر شرایط عملیاتی بر میکروفیلتراسیون شیر
Publish place: 12th National Iranian Chemical Engineering Congress
Publish Year: 1387
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,625
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NICEC12_335
Index date: 20 September 2008
اثر شرایط عملیاتی بر میکروفیلتراسیون شیر abstract
رفع غیر حرارتی میکروارگانیسم ها شامل سلول های رویشی، اسپورها و رفع فیزیکی سلول های سوماتیک از شیرخام بوسیله تکنولوژی جداسازی غشاء پتانسیل مهمی در بهبود کیفیت، طعم، ایمنی و سلامت و طول عمر شیر و محصولات لبنی است . به راحتی می توان از میکروفیلتراسیون در صنعت لبنیات برای کاهش بار میکروبی شیر وجداسازی میکروارگانیسم ها، سلول های سوماتیک و … استفاده کرد. اثر پارامترهای مختلفی مانند: دما، فشار، سرعت عبور از سطح غشاء، میزان گلبول های چربی شیر و pH بر شار عبوری از غشاء بررسی شده است.
اثر شرایط عملیاتی بر میکروفیلتراسیون شیر Keywords:
اثر شرایط عملیاتی بر میکروفیلتراسیون شیر authors
مهناز یاسمی
بخش مهندسی شیمی، دانشگاه رازی، کرمانشاه