مقایسه خصوصیات رنگ میوه سه رقم آلوی پرورش یافته در شهرستان علی آباد کتول در استان گلستان

یکی از کاربردهای پردازش تصویر در بخش کشاورزی، بازرسی کیفی میوه و شناسایی ارقام محصولات مختلف زراعی و باغی براساس رنگ آن ها می باشد. یکی از صفات قابل توجه در میوه ها رنگ های متنوع و جذاب آن هاست که انگیزه ای را برای مصرف آن ها به صورت تازه به وجود می آورد. در واقع رنگ در بسیاری از محصولات نشانه مرغوبیت و بازارپسندی است. پژوهش حاضر به منظور بررسی خصوصیات رنگ گوشت و پوست میوه سه رقم آلو (قطره طلا، شابلون زود رس و شابلون میان رس) در زمان رسیدن تجاری در شهرستان علی آباد کتول در استان گلستان انجام شد. در این تحقیق پارامترهای رنگ پوست میوه (L*a*b*، زاویه هیو و کروما) و میزان کلروفیل و کاروتنویید گوشت میوه سه رقم آلو اندازه گیری شد. تجزیه واریانس داده ها نشان داد که رقم بر میزان پارامترهای رنگ میوه اثر معنی داری داشت. بیشترین و کمترین میزان L*، b* و کروما به ترتیب در آلو رقم قطره طلا و شابلون میان رس ثبت شد. همچنین بیشترین و کمترین میزان a* به ترتیب در شابلون زود رس و آلو قطره طلا مشاهده شد. میزان زاویه هیو در شابلون میان رس بیشترین مقدار و در شابلون زود رس کمترین مقدار را نشان داد. همچنین از نظر میزان کارتنویید در بین ارقام مختلف آلو اختلاف معنی داری مشاهده گردید و بیشترین میزان کارتنویید در رقم قطره طلا و کمترین میزان در رقم شابلون میان رس ثبت شد. اما از نظر میزان کلروفیل در بین ارقام آلو اختلاف معنی داری وجود نداشت.

Keywords:

پارامتر های رنگ , رقم , کارتنویید , کلروفیل