اثر آب هویج بر میزان لیپیدهای خون در موش های صحرایی تغذیه شده با چربی بالا

هیپرکلسترولمی یکی از ریسک فاکتورهای بیماری های قلبی - عروقی است . افزایش کلسترول خون سلامت عمومی را تحت تاثیر قرار داده و میزان مرگ ومیر ناشی از بیماری های قلبی - عروقی را افزایش می دهد . تغذیه نامناسب با کلسترول بالا باعث افزایش میزان LDL و همچنین کاهش فعالیت گیرنده های LDL در کبد می شود . نشان داده اند که مصرف آنتی اکسیدانها هیپرکلسترولمی را کاهش می دهد . این مطالعه به بررسی اثر آب هویج بر میزان کلسترول خون در موشهای صحرایی تغذیه شده با لیپید بالا می پردازد . در مطالعه حاضر، 3 گروه موش صحرایی نر 10) سر برای هر گروه ) مورد استفاده قرار گرفت . گروه کنترل جیره پایه و دو گروه جیره با چربی 10 درصد دریافت کردند . یک گروه فقط چربی 10 درصد Chol و گروه بعدی آب هویج به مدت یک ماه دریافت کردند . سپس غلظت سرمی TC ، LDL ، HDL و TG تعیین شد . نتایج نشان داد که در موشهای گروه Chol به غیر از HDL بقیه لیپیدها افزایش معنی داری ) >p 0/05) داشتند . آب هویج غلظت TC و LDL را به طور معنی داری ) P<0/05) نسبت به گروه Chol کاهش داد . کاهش مقدار TC و LDL ممکن است به اثر آنتی اکسیدانی آب هویج مرتبط باشد . البته صحت این موضوع در انسان نیاز به بررسی های بیشتری دارد .