اثر ضدباکتریایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر فیله ماهی شعری Lethrinus nebulosus در دمای یخچال
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 463
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
KMSU02_099
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396
Abstract:
هدف این مطالعه، بررسی تاثیر پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی 5/.، 1 و 5/1 درصد عصاره مرزه بر مهار باکتری هاو زمان ماندگاری فیله ماهی شعری(Lethrinus nebulosus) طی یک دوره 9 روزه نگهداری در یخچال (cͦ2±4) می باشد. آزمایش های میکروبی شامل بار باکتریایی کل و باکتریهای سرمادوست به صورت دوره ای هر سه روز برای فیله های بدون پوشش (کنترل) و فیله های دارای پوشش انجام شد. نتایج نشان داد پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه توانست از رشد باکتریهای فیله جلوگیری کند. از بین تیمارهای مورد استفاده در این تحقیق، تیمار پوششی حاوی 5/1 درصد عصاره مرزه موثرترین تیمار بر علیه باکتری های مورد آزمایش بود(05/0≥p) و در نتیجه قادر به افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی شعری در شرایط یخچال می باشد. بنابراین عصاره مرزه بعنوان یک نگهدارنده طبیعی قابلیت جایگزینی به جای نگهدارنده های مصنوعی را دارد.
Keywords:
Authors
ناهید بغلانی
دانشجوی کارشناسی ارشد فرآوری آبزیان، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر
سیدمهدی حسینی
عضو هیات علمی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر
سیدعلی جعفرپور
عضو هیات علمی گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
سیدمحمد موسوی
عضو هیات علمی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :