ارزیابی فعالیت ضد اکسایشی آلژینات استخراج شده به روش شیمیایی از جلبک
Publish Year: 1395
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 673
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
AETCONF04_063
Index date: 2 August 2017
ارزیابی فعالیت ضد اکسایشی آلژینات استخراج شده به روش شیمیایی از جلبک abstract
در تحقیق حاضر، به منظور بررسی تاثیر حلال متفاوت بر ویژگی های ضداکسیدانی آلژینات استخراجشده از جلبک قهوهای S.angustifolium از دو حلال آبی و اسیدی استفاده شد. برای ارزیابی فعالیتضداکسیدانی آلژینات های استخراج شده از روش اندازهگیری قدرت مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH وکاهندگی آهن با نمونه هایی در غلظت 1000 میکروگرم بر میلی لیتر استفاده شد. آلژینات استخراج شدهبا حلال آبی و اسیدی به ترتیب توانستند 28 / 34 % و 47 / 46 % فعالیت رادیکال آزاد DPPH را مهارکنند. با توجه به نتایج به دست آمده میزان کاهندگی آهن نیز در آلژینات آبی و اسیدی 24 / 27% و36% مشاهده شد. اهمیت روزافزون استفاده از ضداکسیدان های طبیعی در صنایع غذایی و همچنینحضور گسترده ی این جلبک قهوه ای در حاشیه ی خلیج فارس، آلژینات را به عنوان یک غذای عملکردیسودمند مطرح می سازد.
ارزیابی فعالیت ضد اکسایشی آلژینات استخراج شده به روش شیمیایی از جلبک Keywords:
ارزیابی فعالیت ضد اکسایشی آلژینات استخراج شده به روش شیمیایی از جلبک authors
نیلوفر جوکاربرازجانی
دانشجو کارشناسی ارشد، گروه فرآوری آبزیان، دانشکده علوم دریایی تربیت مدرس، نور
مهدی طبرسا
استادیار، گروه فرآوری آبزیان، دانشکده علوم دریایی تربیت مدرس، نور
مسعود رضایی
استادیار، گروه فرآوری آبزیان، دانشکده علوم دریایی تربیت مدرس، نور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :