استفاده از مدل های سنتیکی و ایزوترم جذب در استخراج آنتوسیانین ها از تفاله انگور قرمز (فخری) با استفاده از نانوذرات جاذب مغناطیسی پلی وینیل الکل
Publish place: دومین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 523
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FIFIC02_014
تاریخ نمایه سازی: 13 شهریور 1396
Abstract:
در این کار پژوهشی از نانو جاذب بر پایه نانو ذرات مغناطیسی پلی وینیل الکل جهت استخراج آنتوسیانین از تفاله انگور قرمز رقم فخری استفاده گردید. سه مدل سینتیکی، مدل سینتیک شبه درجه اول، سینتیک شبه درجه دوم و نفوذ داخل مولکولی برای جذب آنتوسیانین ها بر روی نانو ذرات مغناطیسی پلی وینیل الکل بکار رفت. با توجه به مقادیرR2 بدست آمده از سه مدل سینتیکی، سینتیک جذب شبه درجه دوم بهترین همبستگی را نشان داد. دو مدل ایزوترم لانگمیر و فروندلیچ برای جذب آنتوسیانین ها بر روی نانو ذرات مغناطیسی پلی وینیل الکل بکار رفت و محاسبات نشان داد که بهترین همبستگی با مدل لانگمیر می باشد. با افزایش دما مقدار ظرفیت جذب بیشینه، جذب آنتوسیانین ها بر روی نانو ذرات مغناطیسی پلی وینیل الکل افزایش یافت که نشان می دهد فرایند جذب آنتوسیانین ها بر روی نانو ذرات مغناطیسی پلی وینیل الکل گرماگیر می باشد.
Keywords:
Authors
حمید خلیل زاده
مربی، مهندسی علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی دانشوران تبریز
مهدی پاییده
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد، مهندسی صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
جابر اکبری
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد، بیوتکنولوژی صنایع غذایی، دانشگاه تهران
پرستو خاکزادیه
دانشجوی مهندسی صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی غیرانتفاعی دانشوران تبریز