بررسی اثر مصرف نامتعادل نیتروژن در زراعت گوجه فرنگی در شهرستان‌های شمالی خراسان

استفاده بی‌رویه کودهای شیمیایی به خصوص کودهای با ترکیبات نیتروژنی که در دهه‌های اخیر به منظور تولید بیشتر محصولات کشاورزی رایج شده است باعث آلودگی نیتراتی خاک و آب و محیط زیست شده، و خسارات زیادی را به انسان و جانداران دیگر وارد می کند. لذا به منظور بررسی تجمع نیترات در گوجه‌فرنگی، در شهرستانهای مشهد، نیشابور و سبزوار انجام گرفت.تجزیه شیمیایی نشان داد که میانگین نیترات در نمونه‌های شهرستانهای مورد نظر در میوه محصول گوجه‌فرنگی، 91/35 میلی‌گرم در کیلوگرم ماده خشک بود که از حد بحرانی خیلی پائین‌تر بود. اگرچه این بررسی با تعداد نمونه‌های محدود انجام گرفت. و با توجه به مقدار میانگین‌، مصرف این محصول از نظر تغذیه‌ای موجب مسمویت نمی‌کند، اگر اینکه در حد کم بطور روزانه مصرف شود و حتی الامکان باید بطور معمول سبزیجات بصورت بخارپز استفاده شوند که در موقع جوشاندن مقدار نیترات در محصولات سبزی و صیفی از بین می‌رود.

Keywords:

تجمع نیترات , گوجه‌فرنگی , آلودگی محیط زیست