بررسی تاثیر بسته بندی نانو و تیمار آب گرم بر خصوصیات کیفی میوه شلیل رقم سانگلو در طول انبارداری

امروزه به دلیل تاثیر مضر مواد شیمیایی بر سلامت انسان و محیط زیست استفاده از این مواد در تکنولوژی نگهداری محصولات کشاورزی با محدودیت هایی روبه رو است. از اینرو یافتن مواد سالم برای استفاده در تکنولوژی پس ازبرداشت میوه ها و سبزی ها ضروری میباشد. در این پژوهش اثر بسته بندی نانو و تیمار آب گرم بر خواص کیفی میوه شلیل رقم سانگلو در مدت زمان نگهداری 30 روز در دمای c 0-1 و رطوبت نسبی 90-95% بررسی شد. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که میزان شاخص طعم و کاروتنویید با گذشت زمان روند افزایشی داشته است.همچنین درصد پوسیدگی با گذشت زمان طی 30 روز نگهداری در تیمارهای با بسته بندی نانو کمتر بوده است. به طور کلی از نتایج این تحقیق میتوان استنباط نمود که بسته بندی نانو و تیمار آب گرم میتواند جایگزین مناسبی برای مواد شیمیایی در تکنولوژی پس ازبرداشت میوه شلیل رقم سانگلو باشد

Keywords:

بسته بندی , تیمار آب گرم , درصد پوسیدگی , شلیل