سنجش فعالیت آنزیم لیپاز استخراج شده ازامعاء و احشاء قزل آلای رنگین کمان
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 612
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SCCWF02_046
تاریخ نمایه سازی: 21 اردیبهشت 1397
Abstract:
آنزیم ها مولکول های پروتیینی هستند که واکنش های شیمیایی را کاتالیز نموده و نقشی مهم در کاهش انرژی موردنیاز برای واکنش های بیوشیمیایی دارند. لیپازها که یکی از مهمترین آنزیم های گوارشی هستند، جزء آنزیم هایهیدرولیتیکی بوده و در سطح مشترک بین چربی و آب به عنوان کاتالیزور عمل کرده و تریگلیسریدها را به اسیدهایچرب و گلیسرول هیدرولیز می کنند. از آنجا که تاکنون لیپاز ماهی قزل الای رنگین کمان مورد بررسی قرار نگرفته استدراین تحقیق فعالیت آنزیم لیپاز استخراج شده از امعاء و احشاء ماهی قزل آلای رنگین کمان مورد بررسی قرار گرفت. فعالیتآنزیم لیپاز با استفاده از سوبسترای نیتروفنیل پالمیتات سنجش شد و نتیجه قابل قبولی بدست آمد.
Keywords:
Authors
نرگس انوشه
دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران. کرج
سیدولی حسینی
دانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران. کرج
رسول مدنی
موسسه تحقیقات واکسن و سرمسازی رازی، کرج
عباس زمانی
گروه شیلات دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست دانشگاه ملایر