تاثیر کودهای نیتروژنه و مدت زمان نگهداری در یخچال بر تجمع نیترات در اسفناج

به منظور بررسی تاثیر کودهای نیتروژنه و مدت زمان نگهداری در یخچال بر تجمع نیترات در دو رقم اسفناج (گیانتسانتوس و وایکینگ) یک آزمایش گلدانی به صورت طرح کاملا تصادفی در قالب فاکتوریل در دانشگاه شهرکرد انجام شد. نوعکود نیتروژنه شامل چهار سطح (1) عدم مصرف کود نیتروژنه (شاهد)، (2) اوره، (3) سولفات نیترات آمونیوم، (4) سولفاتنیترات آمونیوم با بازدارنده نیترات سازی 3 و 4 دی متیل پیرازول فسفات (DMPP) بود. مدت زمان نگهداری نمونه ها دریخچال شامل 4 زمان صفر (زمان برداشت)، 2، 4 و 6 روز پس از برداشت بود. نتایج نشان داد نگهداری اسفناج در یخچال برای 6 روز باعث کاهش معنی دار غلظت نیترات در هر دو رقم کوددهی شده با تمامی کودهای نیتروژن شد. کاربرد سولفات نیتراتآمونیوم به همراه بازدارنده نیترات سازی DMPP منجر به کاهش 22 درصدی نیترات اسفناج در دوره نگهداری در یخچال (بهمدت 6 روز) در مقایسه با زمان برداشت شد در حالی که این مقدار برای اوره و سولفات نیترات آمونیوم تنها 11 درصد بود.

Keywords:

انبارداری , بازدارنده نیترات سازی DMPP , تجمع نیترات