مطالعه پایداری حرارتی سه سویه گلوکوآمیلاز از با استفاده از شبیه سازی دینامیک مولکولی
Publish place: سومین کنفرانس ملی تازه های سلولی مولکولی و اولین سمپوزیوم بین المللی ژنو میکس و پروتئومیکس
Publish Year: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 463
This Paper With 15 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCNCMB03_118
تاریخ نمایه سازی: 13 مهر 1397
Abstract:
گلوکوآمیلاز یک آنزیم مهم اقتصادی در فرایندهای صنعتی است. پایداری حرارتی این آنزیم در دماهای بالا اهمیت ویژهای در کاربردهای صنعتی دارد. با فهم عوامل موثر در گرمادوستی آنزیم گلوکوآمیلاز میتوان در توسعه سویه هایی با مقاومت گرمایی بالابهره برد. در این مطالعه به کمک شبیه سازی دینامیک مولکولی برای هر کدام از سویه های گلوکوآمیلاز در چهار دمای 300، 350، 400 و 450 کلوین سطح در دسترس حلال قطبی و غیرقطبی و همچنین جذر میانگین مربع انحرافات تغییر مکان سه سویه، مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که افزایش دما از 300 به 450 کلوین بیشترین پایداری را در سویه گرمادوست ایجادکرده است.
Keywords:
سویه گلوکوآمیلاز , سطح در دسترس حلال قطبی , سطح در دسترس حلال غیرقطبی , پایداری گرمایی , جذر میانگین مربع انحرافات تغییر مکان , شبیهسازی دینامیک مولکولی
Authors
آذین مشرف قهفرخی
گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده شیمی، دانشگاه کاشان، کاشان، ایران
کریم مهنام
گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
حسینعلی رفیعی پور
گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده شیمی، دانشگاه کاشان، کاشان، ایران