پلیمر های خوراکی: چالش ها و فرصت ها
Publish place: Contemporary Agricultural and Sustainable Natural Resources
Publish Year: 1397
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,014
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NACONF09_147
Index date: 26 January 2019
پلیمر های خوراکی: چالش ها و فرصت ها abstract
پلیمرهای خوراکی به دلیل استفاده از آنها به عنوان مواد خوراکی، بیش از پلیمر های مصنوعی، اندیشه قابل توجهی در عصر مدرن ایجاد کرده اند. این امر به کاهش آلودگی محیط زیست کمک می کند. پلیمر های خوراکی ، پیچیدگی (مولکولی) را کاهش می دهند. آنها، مزایای بسیاری برای ارایه و انتقال داروها و بافت مهندسی ارایه می دهند و از منابع طبیعی که به عنوان مواد دور ریختنی در نظر گرفته شده، مشتق شده اند. هدف از این بررسی ارایه مقدمه ای جامع برای پلیمر های خوراکی به وسیله ی ارایه توصیف ها، از نظر منشا، خواص و کاربرد آن ها است.
پلیمر های خوراکی: چالش ها و فرصت ها Keywords:
پلیمر های خوراکی: چالش ها و فرصت ها authors
زهرا افشاری
دانشجوی کارشناسی رشته ی علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده علوم و فنون ایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال
بابک کرمی
گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم و فنون دریایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال