تعیین میزان آلودگی جیره های غذایی دامپروری های اطراف تهران به افلاتوکسین

قارچ های سمی به دو گروه قارچ سمی مزرعه ای انباری تقسیم می شود. آسپرژیلی تولید کننده آفلاتوکسین عموما جزء قارچ های انباری محسوب می شود در شرایط دارای رطوبت درجه حرارت بالا تکثیر پیدا می کند.آلودگی به آفلاتوکسین تقریبا عمدتادر خوراک های مناطق گرمسیری مرطوب مشاهده می شود.در این مناطق ممکن است قبل از برداشت محصول کشاورزی مواد غذایی از جمله ذرت به این قارچ آلوده شده باشد در موقع انبار کردن محصول در آن باقی مانده باشد.امروزه کنترل آفلاتوکسین ها در مواد خوراکی جهت جلوگیری از مسمومیت مصرف کنندگان موضوعی مهم مورد توجه کشورها می باشد. در این تحقیق به منظور تعیین میزان آفلاتوکسن موجود در جیره های غذایی دامپروری های اطراف تهران تعیین میزان جیره های آلوده 161 نمونه ازجیره کل یا اجزای غذایی در سال 86 87 مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد سیلوی ذرت در 40 موردبا میانگین Median=6) ppb15/5 ±16)کنجاله تخم پنبه در 28 مورد میانگین(ppb 33± 19 (Median =5 ،دانه ذرت در 25 مورد با میانگین(ppb 27 5/18 (Median=5.15 جیره کامل TMR در 23 مورد با میانگین ppb 13 13 ((Median=7.5 پودر ماهی در 23 مورد با میانگین(Median 9) ppb 12± ،کنسانتره در 13 مورد با میانگین ppb Median 2) 5/6 کلزا در مورد با میانگین ppb 5/5 (Median به ترتیب دارای آلوذگی بودند.آزمون مربع کای تفاوت میان جیره های مختلف در موارد آلوده را معنی دار دانست(. (p=0.5 آزمون مربع کای تفاوت میان میزان الودگی در فصول مختلف را معنی دار ندانست ولی آزمون انالیز واریانس تفاوت میان مقداد آفلاتوکین موجود در جیره در فصول مختلف را معنی دار دانست بیشترین میزان مربوط به زمستان بود. بیشترین مقدار از کنجاله تخم پنبه بیشترین میزان تکرار در جدا شدن از سیلوی ذرت در زمستان بود. توصیه می شود برای رفع آلودگی آفلاتوکسین از دانه های روغنی که به عنوان خوراک دام به کار می روند به نظر می رسد روش ترکیب با آمونیاک روش مناسبی باشد. منبع: -کنترل آلودگی ها مایکوتوکسین ها در خوراک دکتر عزیزاالله کمال زاده

Keywords:

آفلاتوکسین.آسپرژیلوس.جیره غذایی آلوده