بررسی میزان باقیمانده آفلاتوکسین توتال به روش الایزا در خوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان در استان های تهران آذربایجان غربی

در تحقیق حاضر تعداد 96 نمونه خوراک ماهیان سردآبی پرورشی قزل آلای رنگین کمان به روش تصادفی Randomساده قشری، در طی دو فصل بهار تابستان پانزدهم هر ماه سال 1386 با اهداف تعیین میزان باقیمانده آفلاتوکسین توتال در خوراک انبارشده مصرفی ماهیان در استخرهای پرورشی استان آذربایجان غربی بر حسب فصول بهار تابستان به روش الایزا بر حسب ppb همچنین تعیین باقیمانده این سم در خوراک تولیدی ماهیان در کارخانجات تولیدی خوراک آبزیان استان های تهران وآذربایجان غربی بر حسب فصول به روش فوق الذکر، جمع آوری شدند. جهت تعیین میزان باقیمانده آفلاتوکسین از روش الایزا با بهره گیری از کیت آگراکوانت شرکت Romer lab. استفاده شد.بررسی میانگین مقادیر آفلاتوکسین، نشان داد که مقادیر این عامل همگی پایین تر از سطوح پذیرش تعیین شده توسط کمیته مشترک WHOوFAO می باشند میانگین آن در تمامی یافته ها کمتر از11 ppb بود ). از طرفی میانگین میزان باقیمانده آفلاتوکسین توتال در فصول بهار تابستان در خوراک انباری مراکز مختلف پرورشی ماهیان سردآبی استان آذربایجان غربی کارخانجات استان تهران، یکسان بوده تفاوت معنی داری مشاهده نشد( .( P<0.05 ولی بین میزان باقیمانده آفلاتوکسین توتال کارخانه تولیدی استان آذربایجان غربی در فصول بهار تابستان در سطح کمتر از 0/05 تفاوت معنی داری وجود داشت میزان آن در بهار 8/6 ppb) بیشتر از تابستان 6/1 ppb بود.نتایج کلی این آزمون با توجه به پایین بودن مقادیر آفلاتوکسین کمتر از 20ppb بر سلامت خوراک تولیدی ماهی قزل الای رنگین کمان از لحاظ وجود عامل آفلاتوکسین، در استان های تهران آذربایجان غربی در بهار تابستان 1386 دلالت دارد.

Keywords:

آفلاتوکسین , الایزا , خوراک ماهی قزل آلای رنگین کمان.