بررسی چربی و اسیدهای چرب بدست آمده از جلبک سارگاسوم سواحل خلیج فارس بوشهر و اهمیت آنها

دریاها و اقیانوس ها که بیشتر سطح زمین را پوشاندهاند، شامل بیش از 5000 گونه جلبک میکروسکوپی پلانکتونی می باشند که پایه زنجیره غذایی را تشکیل می دهند. جلبک ها از تولیدکنندگان اولیه اکوسیستم های دریایی محسوب می شوند لذا نقش مهمی در زندگی آبزیان و اکوسیستم های دریایی دارند. پتانسیل بالقوه فعالیت های بیولوژیکی جلبک های دریایی، و کاربرد آنها در زمینه های غذایی، پزشکی و آرایشی به اثبات رسیده است. به نظر می رسد که جلبک سارگاسوم سواحل بوشهر، حاوی مقدار قابل توجهی از مواد مغذی به ویژه اسیدهای چرب با ارزش باشند؛ لذا از اهداف مطالعه اخیر، بررسی میزان چربی تام و همچین اسیدهای چرب موجود در روغن آنها بود. بررسی روغن جلبک سارگاسوم نشان دادکه این جلبک یک منبع غنی از اسیدهای چرب، به ویژه اسید چرب نامعمول و کمیابی چون هنیکوسیلیک اسید، با موارد استفاده های مختلفی در حوزه های دارویی، پزشکی، آرایشی و صنعتی می باشند. با توجه به اثرات مختلف بیولوژیک اسید چرب هنیکوسیلیک اسید، مطالعاتی چون اثرات ضد سرطانی آن ها پیشنهاد می گردد. همچنین با توجه به شرایط ارزشمندی جغرافیایی مناسب در بوشهر، پرورش این جلبک های سودمند، پیشنهاد می گردد. این جلبک همچنین می تواند در صنایع غذایی به کار رود.

بررسی چربی و اسیدهای چرب بدست آمده از جلبک سارگاسوم سواحل خلیج فارس بوشهر و اهمیت آنها Keywords:

جلبک سارگاسوم , چربی تام , پروفایل اسیدهای چرب , هنیکوسیلیک اسید , خلیج فارس