روش تغییر یافته و ساده ی آنالیز کلسترول و تری گلیسرید بافت

هدف : هدف از انجام این تحقیق ، بررسی انواع روش های استخراج چربی بافت جهت تخمین میزان کلسترول و تری گلیسرید بافت سینه جوجه های نر گوشتی تغذیه شده با جیره های حاوی روغن ماهی و طیور به صورت جایگزینی بود. مواد و روش کار: آزمایش برای بررسی 3 نوع روش معمول استخراج چربی بافت (روش سریع استخراج چربی کل ، روش آنزیماتیک و روش فولچ ) و یک نوع روش ساده شده (روش فولچ بدون مرحله افزودن آب به محلول هموژن شده) بود. محلول های هموژن شده بر اساس منابع استاندارد توسط دستگاه HPLC آنالیز شدند. نتایج و بحث : نتایج به دست آمده نشان داد کمترین داده های پرت (داده های دور از میانگین ) مربوط به روش فولچ (1956) و مطلوب ترین نتایج از لحاظ به صرفه بودن مربوط به روش تغییر یافته فولچ بود. استخراج کلسترول و تری گلیسرید بافت با روش فولچ در مقایسه با دو روش دیگر مطلوب تر بود اما نتایج معنی دار به دست آمده در روش فولچ تغییر یافته یا ساده شده، نه تنها مشابه با نتایج معنی دار به دست آمده با روش اصلی فولچ بود بلکه داده های پرت مربوط به تکرار های تیمارها نیز کمتر بود. با توجه به اینکه ، اجرای مرحله تخلیص در روش اصلی فولچ (جهت حذف مواد زاید آب دوست محلول هموژن شده) متضمن صرف وقت زیادتر، دقت و کار اضافی بدون حصول نتایج بهتر در مقایسه با روش ساده شده فولچ بود. بنابراین متد تغییر یافته فولچ (روش فولچ بدون مرحله تخلیص )، جهت آنالیز کلسترول و تری گلیسرید از بافت (به ویژه گوشت سینه ) به عنوان یک روش مطلوب تر و به صرفه تر گزارش می گردد.

Keywords:

آنالیز کلسترول و تری گلیسرید , روش فولچ , بافت , جوجه گوشتی