ارائه یک مدل ریاضی دو هدفه برای طراحی زنجیره تامین قابل اعتماد و پایدارگوشت

گوشت و فرآورده های آن از مهم ترین منابع غذایی موردنیاز جامعه بشری به شمار میروند، اما هرساله اختلالات ناشی از انواع بیماری های واگیر زنجیره عرضه آن را تهدید نموده و عرضه آن را دچار وقفه مینماید. اختلالات ماهیتی غیرقطعی دارند و بر همین مبنا در این مقاله برای در نظر گرفتن آن از سناریو تصادفی مختلفی بهره گرفته شده است. بر همین مبنا، در این مقاله سعی خواهد شد با به کارگیری رویکرد برنامه ریزی ریاضی زنجیره گوشت قرمز را با در نظر گرفتن اثر اختلالات و با هدف کم نمودن هزینه مورد ملاحظه قرار دهد. البته تمرکز صرف بر عملکرد اقتصادی زنجیره، امکان دستیابی به اهداف کوتاه مدت و بعضا میان مدت را میسر میسازد اما جهت نیل به توسعه پایدار شاخص های دیگری نظیر شاخص های زیست محیطی و اجتماعی نیز بایستی مورد ملاحظه قرار گیرد؛ بنابراین مدل ریاضی ارائه شده در خصوص یافتن مکان هایی مناسب برای تاسیس مزارع گاوداری و کشتارگاه و تعیین ارتباط بین این اجزا با در نظر گرفتن شاخص های پایداری تصمیم سازی نماید تا هم در شرایط عادی و همچنین بحران بهترین پاسخ دهی به بازار مصرف را داشته باشد. مدل ریاضی ارائه شده به جهت اعتبار سنجی در بخش نتایج محاسباتی مورد ارزیابی قرار گرفته و اعتبار آن بر اساس مثال عددی مورد تحقیق قرار گرفته است.

Keywords:

زنجیره تامین گوشت , توسعه پایدار , قابلیت اطمینان , برنامه ریزی تصادفی