بررسی تاثیر نانوذرات کلسیم بر عمر انبار مانی انجیر (رقم کشانی)

انجیر از محصولات مناطق نیمه گرمسیری میباشد. میوه درخت انجیر از ارزش غذایی بالایی برخوردار میباشد. میوه انجیر به دلیل بافت نرم و سرشار از آب خود از عمر انبارمانی کمی برخوردار میباشد. از دیگر سو در سالهای اخیر استفاده از نانوذرات گسترش یافته است و نانوذرات کلسیم در این میان با همراه داشتن خاصیت کلسیم توانایی بهبودکمیت، کیفیت و نیز عمر انبارمانی محصول را دارا میباشند این آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی انجام گرفت و میوه انجیر رقم کشانی بر اساس یکنواختی شکل، رنگ، اندازه و رسیدگی از باغی تجاری در استان زنجان در اوایل شهریور ماه برداشت گردید و در مرحله بعدی به مدت 5 دقیقه در محلول متشکل از نانوذرات کلسیم به غلظت های )0)شاهد)، 1، 2 و 3 درصد غوطهور گردیدند و سپس فاکتورهای میزان کاهش وزن، مواد جامد محلول، میزان اسیدیته، ویتامین C و میزان سفتی مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج بیانگر تاثیر مثبت تیمار با نانو ذراتکلسیم بود که این تیمار باعث کاهش هدر رفت وزن میوه، کاهش میزان اسیدیته میوه، حفظ میزان سفتی و مواد جامد محلول نسبت به شاهد گردید.

Keywords:

انجیر , پس از برداشت , میزان سفتی بافت , نانوذرات کلسیم