مهاجرت در بسته بندی های پلی اتیلن ترفتالات ( PET ) و خطرات آن بر سلامتی انسان
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 446
نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SRMMED22_574
تاریخ نمایه سازی: 19 آبان 1398
Abstract:
مقدمه و هدف: ویژگی های PET از جمله؛ شفافیت بسیار خود، وزن پایین، تحمل در برابر فشار ( 15 بار) و پرتاب تا 5 / 2 متر باعث شده است که، در صنایع غذایی مورد توجه قرار بگیرد. در این مطالعه به تاثیر مدت زمان نگه داری بر میزان مهاجرت ترکیبات بسته بندی به داخل مواد غذایی پرداخته شده است. مواد و روش کار: جستجوی منابع الکترونیکی در پایگاه داده های اطلاعاتی Science Direct, SID, ISI, IranMedex Scopus و به دو زبان فارسی و انگلیسی بدون هیچ گونه محدودیت زمانی یافته ها: استرهای فتالات از پلاستی سایزرهای رایج در تولید PET هستند که، بعد از مهاجرت، انسان را در معرض خطر کانسر پستان، مشکلات هورمونی، چاقی و اختلال در بلوغ سلول های جنسی قرار می دهند. نتیجه گیری: نتایج حاصل از مطالعات نشان داد که، مهاجرت در آب های معدنی نگهداری شده در دمای بالا بر طعم تاثیر منفی دارد.
Authors
زینب بهنامه
دانشجوی کارشناسی بهداشت عمومی دانشکده بهداشت علوم پزشکی مازندران
حبیب واحدی
دکترای تخصصی تکنولوژی مواد غذایی، عضوهیئت علمی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی مازندران، گروه علوم پایه