پروبیوتیک ها و پریبیوتیک ها

پروبیوتیک ها و پریبیوتیک ها ؛ با خوردن باکتری ها دستگاه گوارش سالم تری داشته باشیم :👩🏻‍🔬

در ابتدا باید دو واژه ی پروبیوتیک و پریبیوتیک را از هم تفکیک کنیم، اگرچه به نظر شبیه به هم می رسند، اما این دو نقش متفاوتی در سلامت شما دارند. هم پری بیوتیک ها و هم پروبیوتیک ها برای سلامت انسان مهم هستند. با اینحال، آنها نقش های متفاوتی دارند: پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده ای هستند که می توانند مزایای سلامتی متعددی را ارائه دهند. درحالیکه پری بیوتیک ها از انواع کربوهیدرات ها (بیشتر فیبر) که انسان قادر به هضم آنها نیست، به دست می آیند. باکتری های مفید روده شما این فیبر را می خورند.به عبارت دیگر پریبیوتیک ها غذای پروبیوتیک ها هستند.

پروبیوتیک ها از میکروارگانیسم های زنده تشکیل شده اند که به طور طبیعی در روده های ما وجود دارند. این میکروارگانیسم ها اغلب از جنس باکتری هستند، به خصوص گونه هایی از لاکتوباسیل، بیفیدوباکتریوم و استرپتوکوکوس. پروبیوتیک ها می توانند به تعادل ترکیب جمعیت میکروبی در روده کمک کنند و مشکلاتی مانند اسهال، عفونت های روده ای و سندرم روده تحریک پذیر را کاهش دهند. همچنین، پروبیوتیک ها ممکن است بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن، جذب مواد مغذی و تولید ویتامین ها را نیز ارتقاء بخشند.

پریبیوتیک ها از اجزای غذایی هستند که قابل هضم نیستند و به عنوان غذا برای میکروارگانیسم های مفید در روده عمل می کنند. معمولا پریبیوتیک ها شامل فیبرهای خام، مانند اینولین و فروکتو-اولیگوساکاریدها (FOS)، گالاکتو-اولیگوساکاریدها (GOS) و کوئستین (که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود) هستند. پریبیوتیک ها با تغذیه میکروارگانیسم های مفید در روده ، رشد و تکثیر آن ها را تشویق می کنند. با افزایش رشد میکروارگانیسم های مفید، جمعیت میکروبی روده نیز بهبود می یابد و عوارضی مانند گازهای روده ای بهبود و ترشح مواد مفید برای بدن افزایش می یابد.

حالا سوال اینجاست که چگونه پروبیوتیک و پریبیوتیک را به سبد غذایی خود اضافه کنیم ؟🤔

1. لاکتوباسیل: یک خانواده از باکتری ها هستند که در محصولات لبنی مانند دوغ و کره ترش یافت می شوند.
2. بیفیدوباکتریوم: گونه ای از باکتری ها هستند که در محصولات لبنی مانند ماست و پنیر یافت می شوند.
3. استرپتوکوکوس: این گونه از باکتری ها نیز در محصولات لبنی وجود دارد.
4. ساکارومایسز بولاردی: یک جنس از قارچ ها هستند که در محصولات خمیری مانند نان و ترشی جات یافت می شود.
5. بیفیدوباکتریوم لانگوم: یک گونه از باکتری ها هستند که در محصولات لبنی و مکمل های پروبیوتیک یافت می شود.

نمونه هایی از پریبیوتیک ها عبارتند از:
1. اینولین: یک نوع فیبر خام است که در میوه ها و سبزیجات یافت می شود. مثال هایی از اینولین شامل پرتقال، سیب، فندق و اسفناج می باشند.
2. فروکتو-اولیگوساکاریدها (FOS): یک نوع پریبیوتیک است که در میوه ها و سبزیجاتی مانند پرتقال، فندق، پیاز و سیر یافت می شود.
3. گالاکتو-اولیگوساکاریدها (GOS): این نوع پریبیوتیک در محصولات لبنی مانند شیر، ماست و کره ترش یافت می شود.
4. کوئستین: این نوع پریبیوتیک در میوه ها و سبزیجاتی مانند سیب، هندوانه و شلغم یافت می شود.
5. راکتو-اولیگوساکاریدها (RO): این یک نوع پریبیوتیک است که در شیر و محصولات لبنی دیگر یافت می شود.

آیا پروبیوتیک بر بخش های دیگری از بدن بجز دستگاه گوارش نیز تاثیرگذارند؟🙄

پاسخ این سوال برخلاف تصور عموم مثبت است ،پروبیوتیک ها علاوه بر درمان ، بهبود و پیشگیری از مشکلات حاد گوارشی در درمان برخی سرطان ها ، درمان آلزایمر، درمان افسردگی، درمان MS، کاهش روند پیری ، سلامت پوست ، درمان مقاومت آنتی بیوتیکی، کاهش فشار خون ، بهبود دیابت ، درمان کبد چرب غیر الکلی ،بهبود سیستم ایمنی و کاهش بیماری های التهابی و بسیاری از معضل های سلامتی انسان موثر هستند ، پس این موجودات میکروسکوپی با ارزش را نادیده نگیریم .

مشکات ترکاشوند؛ کارشناس علوم آزمایشگاهی.کارشناس ارشد ژنتیک پزشکی 

۱۰/۱۱/۱۴۰۲