Conference Papers
- بررسی میزان جذب روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ پوشش داده شده با کربوکسی متیل سلولز ارائه شده در 28th National Iranian Food Science and Technology Congress (1400)
- بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی کیک جعبه ای غنی شده با آرد عناب و ترنجبین ارائه شده در The first national jujube conference (1398)
- تاثیر پوشش دهی با صمغ دانه شاهی بر ماندگاری بادام زمینی ارائه شده در 7th National Conference on Applied Research in Healthy Food Sciences from Farm to Table (1398)
- بررسی میزان جذب روغن در فرآیند سرخ کردن مواد غذایی با پوششهای هیدروکلوئیدی ارائه شده در International Conference on Research in Engineering, Science and Technology (1394)
- بررسی تاثیر افزودن عصاره چوبک بعنوان جایگزین طبیعی با مقایسه دو دور مختلف سانتریفیوژ بر روی آب اندازی سس کچاپ ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- بررسی تاثیر افزودن عصاره چوبک بعنوان جایگزین طبیعی روی قوام سس کچاپ ارائه شده در 23st National Congress of Food Science and Technology (1394)
- استفاده از فن آوری پالس نوری در نگهداری مواد غذایی ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- کاربرد فناوری فشار بالای هیدرواستاتیک در مواد غذایی ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- بررسی واکنش قهوه ای شدن غیر آنزیمی مایلارد ارائه شده در Fourth National Conference on Food Security (1394)
- بررسی کاربرد انواع روش های پوشش دهی در افزایش ماندگاری گوشت ارائه شده در Third National Conference on Food Science and Industry (1393)
- ملااحمدزاده دستجردی گلناز، شریفی اکرم، نورانی ملینا، حسینی طباطبایی فاطمه. "بسته بندی محصولات تازه با اتمسفر اصلاح شده". سومین همایش بزرگ علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان (1394)
- ملااحمدزاده دستجردی گلناز، الهامی راد امیرحسین، حسینی طباطبایی فاطمه، نورانی ملینا. "ریزپوشانی، ساختار و عملکرد آن در صنایع غذایی". نخستین همایش ملی الکترونیکی غذای سالم، مرکز رشد دانشگاه زابل. (1393)
- حسینی طباطبایی فاطمه، الهامی راد امیرحسین، ملااحمدزاده دستجردی گلناز، نورانی ملینا. "بررسی تکنیک های مختلف ریزپوشانی و مقایسه عملکرد آن ها". نخستین همایش ملی الکترونیکی غذای سالم، مرکز رشد دانشگاه زابل. (1393)
- نورانی ملینا، الهامی راد امیرحسین، حسینی طباطبایی فاطمه. "غذاهای عملگرا". همایش ملی علوم و فناوری های نوین در صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تربت حیدریه. (1393)
- حسینی طباطبایی فاطمه، نورانی ملینا، ملااحمدزاده دستجردی گلناز، پدرام نیا احمد، نعمت شاهی محمدمهدی. "استفاده از روش های بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده و بسته بندی فعال در افزایش زمان ماندگاری پنیر". اولین همایش روش های افزایش ماندگاری در فرآورده های غذایی، تهران. (1393)
- نورانی ملینا، شریفی اکرم، حسینی طباطبایی فاطمه. " بررسی کاربرد انواع روش های پوشش دهی در افزایش ماندگاری گوشت". سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی ایران. (1392)
Journal Papers
- حسینی طباطبایی فاطمه، کاراژیان حجت، کاراژیان رضا. "خصوصیات رئولوژیکی سس کچاپ حاوی عصاره هیدروکلوئیدی گیاه چوبک". فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی. (1394)
Teaching Experience
- استاد مدعو Islamic Azad University of Mashhad(1401-تاکنون )
- استاد مدعو دانشگاه آزاد اسلامی مرکز فریمان(1397-تاکنون )
Education
- دکتری تخصصی علوم و صنایع غذایی- تکنولوژی مواد غذایی Islamic Azad University of Sabzvar1395-تاکنون
- کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی Islamic Azad University of Sabzvar1392-1394
- کارشناسی مهندسی کشاورزی- علوم و صنایع غذایی Islamic Azad University of Birjand1388-1392
سوابق شغلی و تخصصی
- سابقه کار صنعتی در کارشناس آزمایشگاه (1391-1392)
جوایز و افتخارات
- کسب رتبه دوم در استارتاپ نوآوری در بستهبندی عناب و فرآورده های عناب (1400)
- کسب رتبه سوم در استارتاپ محصولات نوآورانه در صنایع شیرینی و شکلات (1400)
Workshops
- کاربرد نانوتکنولوژی در کنترل خوردگی در صنعت - انجمن علمی نانوتکنولوژی و پژوهشکده محیط های خشک دانشگاه آزاد مشهد (1401)
- کارگاه آموزشی مقدمات آمار و طرح آزمایشات - انجمن علمی نانوتکنولوژی و پژوهشکده محیط های خشک دانشگاه آزاد مشهد (1401)
- میکروبیولوژی مواد غذایی - موسسه آموزشی آیکاد و انجمن علمی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه (1401)
- دوره جامع نانو رشد - ستاد ملی ترویجی نانو (1401)
- آشنایی با فناوری نانو - انجمن علمی نانوتکنولوژی و پژوهشکده محیط های خشک دانشگاه آزاد مشهد (1401)
- تولید و فرآوری نانهای حجیم و نیمهحجیم - فنی و حرفهای خراسان رضوی (1400)
- ایمنی و کار در آزمایشگاه - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد (1395)
- آشنایی با اصول فرمولاسیون و روشهای ارزیابی حسی نوین در محصولات غذایی - پژوهشکده علوم و صنایع غذایی مشهد (1394)
- آشنایی با فرمولاسیون نان حجیم و کیک - Ipsa (1394)
- GMP & HACCP - Ipsa (1394)
- کارگاه رئولوژی و بافت سنجی - جهاد دانشگاهی علوم و صنایع غذایی مشهد (1393)
- اصول طراحی کارخانجات صنایع غذایی - دانشگاه علوم پزشکی واحد بیرجند (1391)