فیلتر نتایج
نتایج 111 تا 120 از مجموع 1,385
Journal Paper
بررسی تاثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی (Lallemantiaroyleana) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن سورگوم بهاره صحرائیان۱، مهدی کریمی۲، محمد باقر حبیبی نجفی۳، محمد حسین حداد خداپرست ۳، مهدی قیافه داودی۲، زهرا شیخ الاسلامی۲، فریبا نقیپور۱
Authors:
Year 1392
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 42، Vol 11
Pages: 11 | Language: PersianJournal Paper
طراحی، ساخت و ارزیابی دستگاه تقسیمکن و چانهکن ویژه خمیرهای نان ایرانی مهدی کریمی۱، زهرا شیخ الاسلامی۱، فریبا نقیپور۲، بهاره صحرائیان۲، مهدی قیافه داودی۱
Authors:
Year 1393
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 43، Vol 11
Pages: 11 | Language: PersianJournal Paper
بررسی تاثیر آب خربزه به عنوان یک افزودنی طبیعی بر خصوصیات فارینوگرافی خمیر و بهبود کیفیت نان بربری نیمه حجیم
Authors: Nafiseh Zaveh zad، Gholam hossein Haghayegh، Hossein Nik poyan، Haniyeh Rahmani
Year 1394
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 47، Vol 12
Pages: 11 | Language: PersianJournal Paper
بررسی خصوصیات تغذیهای، تکنولوژیکی و حسی نان برنجی بدون گلوتن حاوی آرد شبه غلات
Authors:
Year 1396
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 69، Vol 14
Pages: 12 | Language: PersianJournal Paper
مقایسه اثر زمان تخمیر اولیه، میانی و نهایی بر ویژگیهای کمی و کیفی نان بربری
Authors:
Year 1392
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 40، Vol 10
Pages: 9 | Language: PersianJournal Paper
اثر فناوری اکستروژن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فراورده حاصل از آرد کامپوزیت جودوسر-برنج شکسته با هدف تولید حریره فوری
Authors: Somayeh Okhravi، Arash Koocheki، Elnaz Mialni
Year 1401
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 126، Vol 19
Pages: 11 | Language: Persian
Conference Paper
بررسی تاثیر رویش توسکای ییلاقی بر بازیابی خصوصیات فیزیکی خاک مسیرهای چوبکشی
Authors: زهرا رحمانی، مهرداد نیکوی، علی صالحی، فرزام توانکار
Year 1402
Publish place: The 8th National Congress of New Findings in Agricultural and Natural Resources, Environment and Tourism
Pages: 10 | Language: PersianJournal Paper
جایگزین کردن شیره انگور به جای شکر در تولید کیک اسفنجی و تاثیر آن بر سفتی بافت، حجم، دانسیته و تخلخل
Authors: mohammadreza koushki، Mohammad Hossein Azizi Tabrizzad، shima mehrabi
Year 1399
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 105، Vol 17
Pages: 8 | Language: PersianJournal Paper
بررسی اثر پودر ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس به عنوان جایگزین سفیده تخم مرغ بر ویژگی های کیک اسفنجی
Authors: Hassan Barzegar، Behrooz Alizadeh behbahani، Negin Zangene، Ekhlas Abdolnabipoor
Year 1399
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 108، Vol 17
Pages: 14 | Language: PersianJournal Paper
ارزیابی ویژگی های کیفی پودر فوری حریره بادام- جودوسر تولید شده توسط فناوری اکستروژن
Authors: Elnaz Mialni، NEDA HASHEMI، Majid Hashemi
Year 1401
Publish place: Journal of food science and technology (Iran) Issue 133، Vol 19
Pages: 12 | Language: Persian
نتایج 111 تا 120 از مجموع 1,385