لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Sodeif Azadmard Demirchi
Mahdi Karimi
نتایج 1 تا 10 از مجموع 25
1
2
3
Journal Paper
تعیین ویژگی های رئولوژیکی(فارینوگرافی) خمیر آرد گندم غنی شده با پودر برگ خرفه
Authors:
Mohammad Goli
،
Mohammad-ali Zia
،
Natali Sadeghzadeh
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 91، Vol 16
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تاثیر افزودن آنزیم آلفا آمیلاز و اسید اسکوربیک بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر آرد گندم
Authors:
mitra hagh panah
،
mandana tayefe
،
Seyyed Mostafa Sadeghi
،
Azin Nasrollah Zadeh Masouleh
،
Leili Fadaee
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 121، Vol 18
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
کاهش اسید فیتیک سبوس گندم و افزودن آن به نان بربری (تولید نان کامل سالم)
Authors:
زهرا شیخ الاسلامی
،
بهاره صحرائیان
،
مهدی کریمی
Year 1401
Publish place:
International conference on Tayyeb food
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مطالعه تاثیر افزودن پودر دانه بزرک بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر نان
Authors:
سیدهادی پیغمبردوست
،
مریم جعفرزاده مقدم
،
صدیف آزادمرد دمیرچی
،
رویا آقاقلی زاده
Year 1391
Publish place:
Irrigation and Drainage Structures Engineering Research Issue 4، Vol 13
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن سبوس خیس شده ، آرد مالت گندم ، و خمیر ترش بر کاهش اسیدفیتیک نان بربری
Authors:
زهرا شیخ الاسلامی
،
مهدی کریمی
Year 1391
Publish place:
Irrigation and Drainage Structures Engineering Research Issue 2، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی، تعیین ترکیبات آرد و فرمولاسیون مناسب خمیر برای تولید نان های مسطح
Authors:
پرویز ایرانی
،
مهتاب زرگران
Year 1384
Publish place:
Irrigation and Drainage Structures Engineering Research Issue 4، Vol 6
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
عوامل تاثیرگذار گلوتن در کیفیت آرد گندم
Authors:
محدثه خجیر
Year 1400
Publish place:
The 5th International Conference on Global Studies in Technology and Engineering Sciences
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهبود خواص فیزیکی و رئولوژیکی خمیر نان با استفاده از دو آنزیم ترانس گلوتامیناز و آسپاراژیناز و پودر آب پنیر و اینولین
Authors:
فروغ محترمی
،
محسن اسمعیلی
،
محمد علیزاده خالد آباد
،
سید مهدی سیدین اردبیلی
Year 1394
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 11
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Plan
تعیین تاثیر فعالیت آلفا آمیلاز چند نمونه گندم و خصوصیات کیفی آرد (با درجات استخراج متفاوت) و خمیر آنها در تهیه نان بربری مطلوب به صورت صنعتی (اقلیم گرم و جنوب)
Authors:
کاووس رشمه کریم
،
علی محمدخانی
،
ابراهیم بابایی گلی
،
مریم مرتضی قلی
Year 1383
Publish place:
agricultural research education and extension organization (areeo)
Pages:
68
| Language: Persian
View And Download
Plan
بررسی و تعیین زمان انبارداری گندم آبی و دیم پس از برداشت به منظور تکامل دانه تا رسیدن به کیفیت نانوایی مطلوب
Authors:
بهروز پیرایش فر
Year 1384
Publish place:
agricultural research education and extension organization (areeo)
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 25
1
2
3