لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Morteza Khomeiri
Goodarz Najafian
Asghar Farhadi
Faramarz Khodayian
Mohsen Esmaeilzadeh Moghaddam
نتایج 1 تا 10 از مجموع 29
1
2
3
Journal Paper
اثر افزودن مقادیر مختلف آب بر ویژگیهای رئولوژیکی، تکنولوژیکی و حسی نان بدون گلوتن بر پایه نشاسته ذرت غنی شده با آرد گندم سیاه
Authors:
Asghar Farhadi
،
Seyed Hadi Peighambardoust
،
Kazem Alirezalu
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 90، Vol 16
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر ویژگیهای کیفی مخمر نانوایی در تولید ضایعات نان (مطالعه موردی در شهر زنجان)
Authors:
Simin Hagh Nazari
،
Soheila Zarin Ghalami
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 58، Vol 13
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثرآرد سیب زمینی و هیدروکلوئید زانتان بر خواص رئولوژی خمیر و کیفیت نان تست
Authors:
،
،
Year 1396
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 66، Vol 14
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از گندم سن زده
Authors:
Year 1389
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 25، Vol 7
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
استخراج کفیران و اثر آن بر ویژگی های فارینوگرافی خمیر گندم و کیفیت نان حجیم فرانسوی
Authors:
،
،
،
،
Year 1396
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 72، Vol 14
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و عمر انباری نان بربری حاوی هیدروکلوئید آلژینات سدیم
Authors:
منصوره سلیمانی فرد
،
مهران اعلمی
،
فرامرز خدائیان
،
گودرز نجفیان
،
مرتضی خمیری
Year 1393
Publish place:
Biosystem Engineering Journal of Iran Issue 2، Vol 45
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر ژل کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی خمیر آرد گندم و خصوصیات فیزیکی نان بربری
Authors:
منصوره سلیمانی فرد
،
مهران اعلمی
،
فرامرز خداییان چگنی
،
گودرز نجفیان
Year 1392
Publish place:
Irrigation and Drainage Structures Engineering Research Issue 2، Vol 14
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
چالش های موجود در تولید خمیرهای منجمد
Authors:
شکیبا شریفی هفشجانی
،
الناز بیات
،
محبوبه فضایلی
Year 1401
Publish place:
11th International Conference on Food Science, Organic Agriculture and Food Security
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تنوع ژنتیکی برای خصوصیات مرتبط با کیفیت نانوایی در ارقام تجارتی و لاین های امیدبخش گندم نان
Authors:
محمد اکبری راد
،
گودرز نجفیان
،
محسن اسماعیل زاده مقدم
،
منوچهر خدارحمی
Year 1389
Publish place:
Iranian Journal of Crop Sciences Issue 2، Vol 12
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مروری بر تاثیر خمیر ترش بر ویژگیهای نان
Authors:
منصوره کمالی
،
آرش شریعت
Year 1400
Publish place:
5th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 29
1
2
3