لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 11 تا 20 از مجموع 35
1
2
3
4
Journal Paper
بررسی اثر همزمان صمغ اسفرزه و رنگ های خوراکی کورکومین و بتالائین بر خواص فیزیکی، حسی و پایداری نوشیدنی سنتی تخمیری ایرانی (دوغ)
Authors:
Hesamaldin Akhoondzadeh
،
Masoud Taghizadeh
،
Mahdi Irani
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 119، Vol 18
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر چربی و ماده خشک بر برخی از ویژگیهای پودر دوغ تولید شده به روش آزمایشگاهی
Authors:
Komeil Rashidi
،
Morteza Mashayekh
،
Amir Mohammad Mortazavian
،
Zohreh Amiri
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 48، Vol 12
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر عصاره گیاهان تیره نعناع (آویشن، نعناع و کاکوتی) در جلوگیری از رشد استافیلوکوکوس اورئوس و ژئوتریکوم کاندیدوم در نمونه های دوغ صنعتی استان خراسان رضوی با استفاده از روش سطح پاسخ
Authors:
Farideh Tabataba i Yazdi
،
Behrooz Alizadeh Behbahani
،
Seyed Ali Mortazavi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 51، Vol 13
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر افزودن هیدروکلوئیدهای ژلان،کتیرا و پکتین با متوکسیل بالا در پایدارسازی دوغ
Authors:
Naimeh Kar Amooz
،
Ali Mohammadi Sani
،
Hassan Rashidi
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 52، Vol 13
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثرات درصد(۵/۰ یا ۱%)، ترکیب (NaCl یا NaCl/KCl) و زمان افزودن نمک بر ویژگی های بیو شیمیایی، میکرو بیولوژیک و حسی دوغ پروبیوتیک
Authors:
Seyese Masumeh Arab
،
Seyed Amir Mohammad Mortazavian
،
Ebrahim Azad Niya
،
Rozita Komeili
،
Tara Alimiri
،
Maryam Najafi
،
Abolfazl Adeli Mirzai
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 55، Vol 13
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
شناسایی ریزسازواره های نمونه های دوغ صنعتی ایرانی
Authors:
Nilofar Bagheri poor Fallah
،
Seyed Amir Mohammad Mortazavian Farsani
،
Hedayat Hosseini
،
Farzaneh Shahraz
،
Ayad Bahadori Monfared
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 57، Vol 13
Pages:
18
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر افزودن ترکیبات هیدروکلوئیدی گوار و زانتان بر رفتار رئولوژیکی دوغ کم چرب
Authors:
Abbas Mahjurian
،
Seyed Ali Mortazavi
،
Mohsen Mokhtarian
،
Shadi Jafari Savareh
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 60، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی اثر ضدمیکروبی نانو ذرات بر افزایش انبارمانی دوغ
Authors:
nasim pasdar
،
ALI MORTAZAVI
،
MOHAMMADREZA SAEIDIAN
،
Reza Safari
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 120، Vol 18
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ماندگاری بیفیدوباکتریوم لاکتیس و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در دوغ حاوی عصاره کاکوتی امیرصالح وثوق۱، مرتضی خمیری۲ *، مهدی کاشانی نژاد۲، سید مهدی جعفری۲
Authors:
Year 1388
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 23، Vol 6
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی ویژگی های فیزیکو شیمیایی، میکروبی، رئولوژیکی و حسی دوغ حاوی عصاره و پودر گیاه ملیس
Authors:
Parastoo Razzaghi
،
،
Mostafa Soltani
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 85، Vol 15
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
نتایج 11 تا 20 از مجموع 35
1
2
3
4