لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 11 تا 20 از مجموع 48
1
2
3
4
5
Journal Paper
اثر پیش تیمار حرارتی گوجه فرنگی کامل روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی رب گوجه فرنگی تولیدی با سطوح مختلف بریکس
Authors:
Saeed Amirinasab sarabi
،
mostafa mazaheritehrani
،
Mohammad hossein Haddad khodaparast
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 115، Vol 18
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه سازی فرمولاسیون بستنی گیاهی بر پایه شیر سویا و شیر کنجد و مقایسه ویژگی های آن با بستنی معمولی
Authors:
،
mostafa mazaheri tehrani
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 76، Vol 15
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پکتین با گروه های متوکسیل پایین بر ویژگی های ساختاری گویچه های چربی خامه سنگین: مطالعه فاز پراکنده مبتنی بر اندازه و مورفولوژی ذرات
Authors:
Hooshang Kamelan
،
mostafa mazaheritehrani
،
Mohammad Reza edalatiane
،
Seyed Mohammad Ali Razavi
،
Mohammad hossein Haddad khodaparast
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 116، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر نسبت های مختلف فاز آبی، پروتئین ها و امولسیفایرها بر ویژگی های رئولوژیکی کره کم چرب
Authors:
nafiseh Vahedi
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
،
Seyed Mohammad Ali Razavi
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 48، Vol 12
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی امکان استفاده از آرد کامل سویا در فرمولاسیون خامه
Authors:
Azam Ayobi
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 49، Vol 12
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثرنسبت های مختلف آرد کامل سویا به عنوان جایگزین ارده ویژگی های بافتی، رئولوژیکی و حسی کرم ارده
Authors:
Fatemeh Pour Haji
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 58، Vol 13
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر غلظت های مختلف آرد سویا بر کیفیت نان بدون گلوتن حاصل از آرد برنج
Authors:
Gisoo Maleki
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
،
Fatemeh Shokrolahi
Year 1394
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 54، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر استفاده از پوست گوجه فرنگی، کلرید کلسیم، کاهش اندازه ذرات و توزیع پالپ بر خواص فیزیکوشیمیایی و ریزساختار رب گوجه فرنگی
Authors:
Saeed Amirinasab sarabi
،
mostafa mazaheritehrani
،
Mohammad hossein Haddad khodaparast
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 125، Vol 19
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مطالعه پروفایل اسیدهای چرب و برخی ویژگی های فیزیکوشیمیایی قیماق گیلانوند و دلیران و مقایسه آن ها با خامه سنگین
Authors:
Hooshang Kamelan
،
mostafa mazaheritehrani
،
Mohammad Reze Edalatian Dovom
،
Seyed Mohammad Ali Razavi
،
Mohammad hossein Haddad khodaparast
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 104، Vol 17
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، ساختاری و حسی گوشت آنالوگ تولیدشده در رطوبت بالا بر پایه ایزوله پروتئین نخود در ترکیب با کنسانتره پروتئین تخم کتان
Authors:
fatemeh riazi
،
Mostafa Mazaheri Tehrani
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 130، Vol 19
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
نتایج 11 تا 20 از مجموع 48
1
2
3
4
5