حسابداری کشاورزی زعفران

زعفران گیاهی نیمه گرمسیری میباشد،و درمناطقی که دارای زمستان های ملایم وتابستان های گرم وخشک باشد به خوبی رشدمیکند. زعفران درمقابل سرمامقاوم است اماچون دوران رشد آن مصادف با پاییزو زمستان و اوایل بهارمیباشد بایدهوای متعادل ومتناسب داشته باشد.در دوره ای که گیاه خواب است آبیاری وبارندگی برای آن مضراست بنابراین کاشت زعفران درمناطق گیلان ومازندران ومناطق گرم جنوب کشورتوصیه نمیشود.همه ما زعفران را به عنوان طلای سرخ میشناسیم و اذعان داریم که درآمدکشت زعفران بالااست. طبق برآوردهای کارشناسی ازکل میزان فروش زعفران،یک سوم آن سودخالص است.امانکته مهم دراین بوده که سودآوری زعفران ازسال سوم به بعدخودرا نشان میدهد وبیش ازآن سرمایه وهزینه ی گزافی راعلاوه برزحمت فراوان بایدصرف کرد تا کشت زعفران نتیجه بخش باشد.از آنجایی که درامد کاشت زعفران قابل توجه بوده بسیاری ازکشاورزان ودانش اموختگان این رشته،به سمت پرورش این گیاه روی اوردن.حتی دراین زمینه طرح کاشت زعفران درمنزل نیزاجرا شده وبه موفقیتهای چشمگیری دست یافته است. هرچند کاشت،داشت وبرداشت زعفران،بسیار سخت وهزینه بر بوده ونیاز به سرمایه مالی وانسانی فراوان دارد امابه علت سوداوری ونیز حمایتهای دولت ازطرحهای اقتصادی کشاورزی با رویکرد کشت کم اب،کاشت زعفران ازبسیاری ازجهات ازسایر محصولات کشاورزی از توجیه اقتصادی مناسبی برخورددار است.زیرازعفران برای پرورش نیازچندانی به آب نداشته و دربیشترمواقع آب باران کفاف آن رامیدهد.همچنین زعفران گیاهی گرمسیری وچند ساله است،یعنی باهربار کاشت پیاززعفران،میتوان چندین بار ازان برداشت کرد.

Keywords:

حسابداری کشاورزی , زعفران , درامد , هزینه , سود